Ciasta sufletowe są zawsze delikatniejsze niż zwykłe ciasta. Górna warstwa mango jest przygotowywana z soku z mango, a do sufletu należy dodać słoik żywności dla niemowląt o smaku mango - okaże się bardzo delikatny, przewiewny.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji
- Na ciasto:
- - 2 jajka;
- - 1/2 szklanki mąki;
- - 1/3 szklanki cukru;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- Na suflet:
- - 1 szklanka śmietany;
- - 150 g cukru;
- - 1 słoik mango dla niemowląt;
- - 20 g sproszkowanej żelatyny;
- - 1 łyżeczka soku z cytryny.
- Wypełnić:
- - 350 ml soku z mango;
- - 10 g żelatyny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wypełnienie. Rozpuść żelatynę w wodzie, podpal sok, zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj. Przykryj formę folią spożywczą, wlej do niej sok z żelatyną, włóż do zamrażarki.
Krok 2
Przygotuj skórkę. Jajka ubić z cukrem na biało, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Są to proporcje dla cienkiej skórki około 1,5 cm Ciasto ułożyć w postaci natłuszczonej, włożyć do piekarnika na 10 minut. Piec w 180 stopniach.
Krok 3
Zrób suflet. Żelatynę zalać wodą, odstawić. Ubij 2 białka ze szczyptą soli, aż utworzą się stabilne piki, dodaj 100 g cukru na błyszczącą i gęstą masę. Śmietanę ubić z pozostałym cukrem, aż zgęstnieje. Połóż jedzenie dla niemowląt na małym ogniu, dodaj żelatynę, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wymieszać jedzenie z bitą śmietaną, dodać ubite białka jajek, wymieszać.
Krok 4
Wyjmij foremkę z mango, połóż suflet na wierzchu, przykryj skórką. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Przykryj ciasto talerzem, odwróć - nadzienie będzie na wierzchu. Gotowy suflet z mango podawaj schłodzony. Możesz udekorować truskawkami, czekoladą lub dowolnymi dodatkami.
