Babeczka czekoladowa to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych domowych przysmaków. Proszek kakaowy pomoże nadać herbatnikowi charakterystyczny gorzki smak i bogaty kolor. Babeczka może być monochromatyczna, dwukolorowa lub marmurkowa, posypana cukrem pudrem, przybrana kremem lub polewą czekoladową.
Dwukolorowa babeczka
Spróbuj pysznego deseru o smaku cytrynowo-czekoladowym. Bardzo ładnie wygląda po krojeniu - wielokolorowy biszkopt daje piękny mozaikowy wzór.
Będziesz potrzebować:
- 150 g masła lub margaryny;
- 3,5 szklanki mąki pszennej;
- 300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu;
- 3 jajka;
- 1 łyżeczka cukru waniliowego;
- 2 szklanki cukru pudru;
- 1 mała cytryna;
- 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- cukier puder do posypania.
Rozgnieć zmiękczone masło lub margarynę z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym, dodawaj po jednym jajku, nie przerywając ubijania. Do mieszanki wlej śmietanę, dodaj sodę i dodaj wstępnie przesianą mąkę. Podziel ciasto na dwie części. Do jednej wsypać kakao, do drugiej dodać sok z cytryny i drobno startą skórkę. Obie części ciasta dokładnie wymieszać.
Nasmaruj silikonową lub metalową formę olejem. Łyżką stołową włóż ciasto do foremek jedno po drugim, starając się, aby jasne było obok ciemnego. Ułóż kolejny rząd ciasta w szachownicę, jasny na ciemnym. Po napełnieniu formy wygładzamy powierzchnię nożem i wstawiamy ciasto do piekarnika o temperaturze 180°C. Piecz do miękkości - zajmie to około 50 minut.
Gotowe ciasto obróć na desce i ostudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i pokrój w równe plastry z kontrastowym mozaikowym wzorem.
Ciasto czekoladowe
Ta bogata w smaku muffinka może być pokryta polewą z ciemnej lub białej czekolady lub przełożona kwaśnym, gęstym dżemem.
Będziesz potrzebować:
- 225 g masła;
- 225 g cukru;
- 4 jajka;
- 3 łyżki. łyżki ciepłej wody;
- 3 łyżki. łyżki proszku kakaowego;
- szczypta waniliny;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 225 g mąki pszennej;
- 100 g gorzkiej czekolady;
- 1 łyżka. łyżka mleka lub śmietanki.
Wymieszaj kakao z ciepłą wodą. Masło ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Podczas ubijania dodać jajka, wanilinę i kakao rozcieńczone wodą. Mąkę przesiej i dodaj porcje do mieszanki jajeczno-maślanej.
Foremkę posmaruj masłem i wlej do niej ciasto. Muffinkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 50-60 minut. Sprawdź gotowość ciasta drewnianą drzazgą. Wyjmij z formy i wstaw do lodówki.
W rondelku rozpuść czekoladę z łyżką mleka lub śmietanki. Ciasto polej gorącym lukrem, poczekaj, aż powłoka stwardnieje i podawaj z herbatą.
