Rolada wołowa będzie doskonałą ozdobą każdego stołu, nie wyłączając tego odświętnego. Gotowanie nie jest takie trudne - doskonale poradzą sobie z tym specjaliści kulinarni, nawet ci, którzy nie mają dużego doświadczenia.
Czy to jest to konieczne
- - 150 gramów sera;
- - 800 gramów polędwicy wołowej;
- - 1 cebula;
- - 1 pęczek zieleniny;
- - 2 gruszki;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - sól, pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wykonać nacięcie na środku kawałka, tak aby nie sięgało około centymetra do krawędzi. Pokrój mięso w lewą i prawą stronę, również bez dokańczania kawałków. Teraz kawałek mięsa można otworzyć w taki sam sposób, jak otwieranie książki.
Krok 2
Pokrój zgrubiałe miejsca, aby stały się bardziej miękkie. Przykryj mięso folią spożywczą, a następnie ubij na cienką warstwę. Gruszki umyć i pokroić na ćwiartki. Usuń rdzeń. Gruszki pokroić w paski.
Krok 3
Przygotuj pozostałe składniki - obierz i posiekaj cebulę, zetrzyj ser, umyj zieleninę, posiekaj. Dodaj posiekaną gruszkę i mieszaj, aż będzie gładka. Rozłóż nadzienie na mięsie równą warstwą. Zostaw trochę pustej przestrzeni na brzegach i zawiń mięso w rolkę. Zawiąż rolkę sznurkiem.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Bułkę doprawić solą i pieprzem, posmarować oliwą ze wszystkich stron. Zawiń w folię, ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec rudę przez półtorej godziny. Około 20 minut przed końcem pieczenia folię należy przyciąć, aby mięso zdążyło się zrumienić. Przed podaniem udekoruj bułkę ziołami.
