Zapiekanka mięsna może być zrobiona z wieprzowiny, wołowiny, a nawet wątroby. Ale co, jeśli złożysz to wszystko razem, aby uzyskać zupełnie nowe danie?! Wszystkie trzy rodzaje mięsa należy zmielić i upiec w piekarniku pod warstwą startego sera. Rezultatem jest bardzo smaczna zapiekanka o bardzo przyjemnym i niezwykłym smaku.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina 300 g
- - wątróbka wołowa 200 g
- - wieprzowina 400 g
- - ziemniaki 3-4 szt.
- - marchewka 200 g
- - pieczywo pszenne 100 g
- - mleko 400 ml
- - cebula 1 szt.
- - jajka 2 szt.
- - bułka tarta 50g
- - korzeń pietruszki 2 szt.
- - liście laurowe 2 szt.
- - woda 1 l
- - tłuszcz 50 g
- - twardy ser 200 g
- - pieprz czarny 3-4 szt.
- - Pietruszka
- - sól i pieprz
Instrukcje
Krok 1
Dobrze umyj wołowinę i wieprzowinę i delikatnie osusz serwetką.
Krok 2
Ziemniaki, pietruszkę, marchew i cebulę obrać i dokładnie umyć. Te składniki muszą być grubo posiekane i wysłane na patelnię. Umieść tam wcześniej przygotowane mięso. Całość zalać litrem wody, posolić, dodać liść laurowy i pieprz. Gotuj do miękkości na średnim ogniu.
Krok 3
Wątrobę należy umyć, a jeśli jest film, usuń go. Pokrój na losowe kawałki i zanurz w mleku na 15-20 minut.
Krok 4
Kilka minut przed końcem gotowania mięsa i warzyw do garnka wrzucamy przygotowaną wątróbkę.
Krok 5
Odcedź niewielką ilość bulionu i namocz w nim chleb.
Krok 6
Ugotowane mięso, wątróbkę i warzywa przepuszczamy 2-3 razy przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego wlej sól i zmielony pieprz, dodaj jajka. Mieszaj mieszaninę, aż stanie się jednorodna.
Krok 7
Nasmaruj naczynie do pieczenia lub głęboką blachę do pieczenia, a następnie posyp obficie bułką tartą i posyp mieszanką mięsną. Na wierzchu posyp przygotowanym tartym serem. Piec naczynie przez 40 minut w 200 stopniach.
Krok 8
Koniecznie podawaj gotową zapiekankę na gorąco, po pokrojeniu na porcje. Ziemniaki najlepiej podawać jako dodatek. Udekoruj naczynie gałązką pietruszki.
