Niektórzy mogą powiedzieć, że brukselka nie jest smacznym produktem. Jednak ci, którzy to twierdzą, najprawdopodobniej po prostu nie wiedzą, jak gotować z niego pyszne dania. W rzeczywistości taka kapusta robi pyszne dania, zwłaszcza w połączeniu z tak nieoczekiwanym produktem, jak filet z pstrąga.
Czy to jest to konieczne
- - brukselka (500 g);
- - obrany czosnek (jeden ząbek);
- - orzechy włoskie łuskane (80 g);
- - olej z orzechów włoskich (jedna łyżeczka);
- - wędzony filet z pstrąga (jedna sztuka);
- - cebula cebulowa (jedna sztuka);
- - oliwa z oliwek (jedna łyżka stołowa);
- - skórka z cytryny i świeżo wyciśnięty sok (dość trochę);
- - jadalna sól i świeżo zmielony pieprz (według uznania);
- - miód najwyższej jakości (1/2 łyżeczki);
- - musztarda (jedna łyżeczka).
Instrukcje
Krok 1
Doświadczeni kucharze zalecają wstępne blanszowanie główek brukselki, dzięki czemu produkt będzie bardziej delikatny.
Krok 2
Następnie należy go wyczyścić, pokroić w poprzek, a następnie gotować przez dziesięć minut na małym ogniu w niewielkiej ilości osolonej wody.
Krok 3
Z każdej główki brukselki zdjąć szypułkę, następnie oddzielić liście, posiekać orzechy dużym i ostrym nożem, przelać na patelnię, smażyć, aż zacznie z nich emanować bardzo przyjemny, delikatny orzechowy aromat.
Krok 4
Z fileta z pstrąga oddzielić cienką skórę, następnie pokroić rybę na małe kawałki, drobno posiekać obraną cebulę.
Krok 5
W osobnej misce wymieszać skórkę z cytryny i świeżo wyciśnięty sok, zmielony pieprz i sól, dodać musztardę i miód, ponownie wymieszać.
Krok 6
Połącz oleje roślinne w jednej misce i ubij je intensywnie trzepaczką lub mikserem, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę.
Krok 7
Pokrój obrany ząbek czosnku, zmiel go bezpośrednio do salaterki na najdelikatniejszej tarce, dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz fileta, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Na porcjowanych talerzach ułożyć filety z pstrąga, orzechy włoskie i sałatkę.
