Plewa gryczana (gotowa) posiada wszystkie użyteczne właściwości gryki. Witaminy i pierwiastki śladowe (wapń, fosfor, magnez) są w nim zawarte w dużych ilościach. Pod względem rezerw żelaza słusznie konkuruje z czerwonym mięsem. Ze względu na łatwą przyswajalność jego stosowanie jest wskazane nawet dla osób cierpiących na schorzenia układu pokarmowego. Dodatkowo ze względu na krótszy czas gotowania straty witamin podczas gotowania nie są tak duże.
Czy to jest to konieczne
-
- Kasza gryczana (sieczka) - 1,5 łyżki stołowej;
- Jajko - 1 szt.;
- Kasza manna - 3 l;
- Wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu 200 g;
- Średnie marchewki;
- Mała cebula;
- 2-3 pomidory;
- Olej roślinny do smażenia 2 łyżki stołowe;
- Woda;
- Sól dla smaku).
Instrukcje
Krok 1
Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę, lekko osusz, marchew w kostkę, cebulę w półpierścienie. Zrób z pomidorów nacięcie w kształcie krzyża i zalej je wrzątkiem przez 5 minut. Delikatnie zdejmij skórę. Pokrój pomidory na łódeczki.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie dodaj tam kawałki mięsa. Gdy mięso się zrumieni, dodaj posiekaną cebulę i marchew. Włóż mieszaninę na patelnię do połowy, dodaj posiekane pomidory.
Krok 3
Przełącz na mały ogień, sól, dodaj trochę czarnego pieprzu. Dusić przez 10-15 minut.
Krok 4
Wlej pokrojone kawałki do rondla, w którym je później ugotujesz. Wbij surowe jajko do całkowicie suchej części i mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj kaszę mannę. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i spłucz świeżo przegotowaną wodą.
Krok 5
Spłukać wrzątkiem 3 do 5 razy, w zależności od stopnia zanieczyszczenia sekcji. Podczas prania przekrój pochłania wodę i pęcznieje. Dodaj sól do smaku, delikatnie wymieszaj.
Krok 6
Ostrożnie zalej gliniany garnek wrzątkiem i przenieś tam pokrojony kawałek, przełóż gulasz z warzywami z patelni na wierzch, przykryj pokrywką. Garnek z owsianką wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 200°C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie pożądany stopień, wstaw garnek na 5-10 minut do piekarnika. Czas gotowania na parze zależy od wielkości garnka.
Krok 7
Tak przygotowaną owsiankę układamy na talerzach, posypujemy drobno posiekanym koperkiem.
