Naleśniki można podawać na różne sposoby. Na przykład włóż stos i połóż na stole ze śmietaną lub dżemem. Możesz też ugotować mięso mielone i zrobić nadziewane naleśniki. Jako nadzienie nadają się mięso, cebula z jajkiem, twarożek, pieczarki, wątróbka, inne podroby itp.
Nadzienia do naleśników są tak różnorodne, jak wyobraźnia szefa kuchni. Możesz zrobić pikantne lub słodkie nadzienia. Te pierwsze to mięso, jajka, grzyby, warzywa, wędliny, ryby, owoce morza, płatki zbożowe. Słodkie nadzienia to twarożek, owoce np. jabłko lub banan. Są też bardzo smaczne z suszonych na parze moreli, słodkich płatków zbożowych, a nawet lodów.
Przepis na nadzienie grzybowe
Będziesz potrzebować:
- 200 g pieczarek (świeżych lub mrożonych);
- 1 duża cebula;
- 1 szklanka mleka;
- 2 łyżki stołowe. krem;
- 2 łyżki stołowe. mąka:
- 200 g sera;
- olej roślinny do smażenia;
- zmielony czarny pieprz i sól.
Pieczarki obrać i umyć, drobno posiekać. Do nadzienia lepiej wziąć grzyby, grzyby miodowe, grzyby, gołąbki, kurki itp. Cebulę obrać i drobno posiekać. Smaż cebulę i pieczarki, pod sam koniec gotowania dodaj mąkę. Wlej mleko i śmietanę i poczekaj, aż zawartość patelni się zagotuje. Następnie dodaj starty ser. Po stopieniu się sera zdejmij nadzienie z ognia. Na gorąco połóż go na naleśnikach i zawiń. Aby było smaczniej, usmaż nadziewane naleśniki lub upiecz je w piekarniku.
Aby cebula nie pocięła Ci oczu, pamiętaj o moczeniu noża w zimnej wodzie.
Nadzienie do naleśników wątróbkowych z cebulą i jajkiem
Będziesz potrzebować:
- 300 g wątróbki wołowej;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 4 jajka;
- 1 duża cebula;
- 3 łyżki. masło;
- zmielony czarny pieprz i sól.
Wyciąć przewody żółciowe z wątroby, umyć i zagotować. Schłodzić i zmielić. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na maśle. Ugotuj jajka, pokrój je. Wymieszać wątróbkę, cebulę i jajka, posolić i dodać do smaku czarny pieprz. Nadzienie naleśnikowe jest gotowe.
Po ugotowaniu jajek natychmiast zanurz je w zimnej bieżącej wodzie, aby ułatwić ich czyszczenie.
Nadzienie do gotowanych naleśników z kurczaka z warzywami
Będziesz potrzebować:
- 250 g piersi z kurczaka;
- 150 g mrożonego groszku;
- 150 g kapusty brokułowej;
- 2 łyżki stołowe. twardy ser;
- 1 cebula;
- 100 ml mleka;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 1 łyżeczka suchy estragon;
- zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Pierś z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Groszek rozmrozić, zagotować i brokuły, ostudzić. Pokrój brokuły na kawałki. Cebulę obrać i posiekać, następnie podsmażyć na maśle w rondelku, dodać mąkę i gotować jeszcze minutę. Wlej mleko i gotuj przez kolejne 2 minuty. Do mleka dodać kurczaka, warzywa, estragon, sól i pieprz. Wymieszać. Naleśniki faszerujemy, układamy w jednej warstwie na patelnię i posypujemy startym serem. Piecz w piekarniku na złoty kolor.
Nadzienie jabłkowe do naleśników
Będziesz potrzebować:
- 6 średnich jabłek;
- 4 łyżki stołowe Sahara;
- 1/3 łyżeczki cynamonu;
- 150 g masła;
- 1 łyżeczka skórka cytrynowa.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Dodaj cynamon i skórkę z cytryny. Na patelnię włożyć masło i cukier, podgrzewać do pojawienia się karmelu. Dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Zajmie to około 5 minut. Nadzienie gotowe.
Klasyczne nadzienie twarogowe do naleśników
Będziesz potrzebować:
- 500 g twarogu;
- 2 żółtka;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- cukier i sól do smaku.
To bardzo prosty i szybki przepis. Twarożek zetrzyj z żółtkami, cukrem do smaku, dodaj sól i śmietanę. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił lub zrób nadzienie z cukrem pudrem.
