Historycznie zdarzało się, że pewne rodzaje kieliszków, szklanek i innych pojemników odpowiadały różnym rodzajom napojów. Dobór odpowiednich pojemników na alkohol nie tylko odzwierciedla znajomość etykiety, ale także lepiej oddaje smak napoju.
Bardzo ważny jest wybór określonych rodzajów okularów. To właśnie szkło pozwala lepiej wydobyć aromat napoju, podgrzać go lub schłodzić. Historycznie powstały następujące zalecenia:
Kieliszki do wina
Różnorodność kieliszków do wina jest dość duża: teraz istnieją specjalne kieliszki do prawie każdego rodzaju wina. Za klasyczną formę uważa się jednak wysokie przezroczyste kieliszki na długiej (co najmniej 5 cm) cienkiej nóżce, wykonane z kryształu lub wysokiej jakości szkła, o grubości nie większej niż 1 mm. Podstawa musi być wystarczająco stabilna. Misa kielicha ma szerokie dno i zwęża się ku górze, przypominając otwieranego tulipana. Pomaga to skoncentrować aromat i lepiej ujawnić smak napoju.
Kieliszek trzyma się za nóżkę, aby wino nie nagrzewało się od ciepła dłoni. Wypełnij - nie mniej niż jedną trzecią i nie więcej niż połowę.
Nie ma wyraźnych ograniczeń co do objętości kieliszków do wina, ale z reguły jest to 250-300 ml dla czerwonego wina i 180-260 ml dla białego wina. Kieliszek do białego wina jest mniejszy, ponieważ zwykle podaje się go schłodzony do 12 ° С i trochę nalewa, aby nie miał czasu na podgrzanie, podczas gdy czerwone wino powinno mieć temperaturę pokojową: 16-18 ° С.
Kieliszki do szampana, wina musujące
Wina musujące podawane są w wąskich wysokich kieliszkach 160-180 ml, pełnych w trzech czwartych. W języku francuskim takie okulary nazywają się Flute - flet. Ich ściany są równe lub lekko rozszerzające się ku górze.
Od czasu do czasu szampan podawany jest w kieliszkach, miseczkach („miseczkach”) o pojemności 140-160 ml, ale wina musujące błyskawicznie się w nich „zwietrzały”.
Kieliszki do koniaku
Klasyczny kieliszek koniakowy („sniffer”, z angielskiego „sniff”) – duży, kulisty, zwężający się ku górze i z krótką nóżką. Wygodnie jest trzymać go w dłoni, ogrzewając koniak ciepłem, aby mógł rozwinąć się jego aromat. Objętość kieliszka wynosi 240-875 ml. Brandy i Calvados pije się z tego samego dania.
Napój nalewamy do najszerszej części (o jedną trzecią), pijemy trzymając szklankę w dłoni, umieszczając nogę między środkowym a serdecznym palcem.
Dość często koniak pije się teraz ze kieliszka tulipanów (160-240 ml) na wyciągniętej nodze, wypełniając ją tylko o jedną czwartą.
Pojemniki na wódkę i "shoty" ("strzelcy")
Pomimo utrwalonego stereotypu na temat szkła fasetowanego, istnieją również specjalne kieliszki do wódki. Ich objętość wynosi 40-50 ml i są wypełnione pod obręczą. Zgodnie z zasadami etykiety wódkę z takich szklanek pije się małymi łykami.
Inną opcją jest „stos”. Jest to miniaturowy kieliszek bez nóżki, zaprojektowany specjalnie do picia nalewany jednym łykiem ("Shot"/Shot Glass). Jego objętość to 40-60 ml. Zwykle używany do wódek, whisky, dżinów i koktajli.
Kieliszki do wermutu i likierów
Trójkątne szkło, na co dzień kojarzone z Martini, przeznaczone jest do koktajli, a nie do czystego wermutu. Nierozcieńczone likiery i wermut wlewa się do małych (40-60 ml) kieliszków do likierów Cordial Glass.
Jeśli potrzebujesz dodać lód, możesz użyć większej szklanki (wysoka - „highball”, niska - „kamieni”). Do tego Porto Glass – szeroka, lekko zwężająca się szklanka z długą nóżką, w której można również serwować wermut i wina wzmacniane.
Dania koktajlowe
Dojście tutaj do ujednoliconego systemu jest prawie niemożliwe, ponieważ forma serwowania koktajlu z reguły zależy od wyobraźni jego twórcy. Główne rodzaje kieliszków to: kieliszek trójkątny na cienkiej nóżce Kieliszek koktajlowy (120-160 ml) - do koktajli schłodzonych bez lodu; szklanka „Margarita” o specyficznym kształcie - wydłużone wąskie dno i szerokie krawędzie (200-250 ml) - na koktajl o tej samej nazwie i napoje lodowe; różne szklanki - do whisky z colą, frappe itp.
