Pierogi to dość obfite danie. Pierogi można nadziewać mięsem lub rybą. Przywykliśmy do tego, że knedle mają przeważnie okrągły kształt i trzeba je ugotować. Pierogi „Róże” są gotowane na poduszce warzywnej i wyglądają po prostu cudownie.
Będziesz potrzebować:
Dla testu:
- jajka 2 szt.
- sól 0,5 łyżeczki
- mąka 300 g
Do mięsa mielonego:
- wołowina 350 g
- wieprzowina 350 g
- cebula 1 szt.
- warzywa
- jajko
- sól i pieprz do smaku
Na poduszkę warzywną:
- marchewki 1 szt.
- papryka 1 szt.
- cebula 1 szt.
- cukinia 200 g
- pomidor 2 szt.
Przygotowanie:
Gotowanie mięsa mielonego. Opłucz mięso i pokrój na małe kawałki. Przewiń mięso, cebulę, zioła w maszynce do mięsa. Dodaj surowe jajko, sól i pieprz. Wszystko miksujemy.
Zagniatamy ciasto. Rozbij jajka, dodaj mąkę i sól. Wszystko miksujemy. Weź wałek do ciasta i rozwałkuj cieńsze ciasto. Następnie kroimy ciasto na paski po 10 cm. Na połowę paska układamy mięso mielone. Złóż ciasto na pół, a następnie zwiń w bułkę, wsuwając końce do środka. Powinieneś dostać różę.
Teraz przygotujmy poduszkę warzywną. Cebulę pokroić w półpierścienie. Obrane marchewki natrzyj na drobną tarkę. Bułgarska papryka, pomidor i cukinia pokrojone w paski. Bierzemy patelnię i podgrzewamy ją olejem roślinnym. Dusić trochę warzyw, sól i pieprz.
Rozprowadzamy róże na warzywach i dodajemy trochę wody na środek pierogów. Przykryj i duś do miękkości.
