Naleśniki są tak pysznym i wszechstronnym produktem, że przygotowuje się z nich szeroką gamę potraw - od ciast po sałatki. Sałatka naleśnikowa ma wyjątkowy smak i pikantność, więc spodoba się nawet najbardziej zapalonym smakoszom.
Standardowe ciasto naleśnikowe
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie naleśników o różnej złożoności. Ponieważ mogą być słodkie lub pikantne, nie dodawaj do ciasta zbyt dużo soli ani cukru.
Naleśniki do farszu lub sałatki powinny być jak najcieńsze, aby rozpływały się w ustach.
Przygotowanie standardowego ciasta naleśnikowego nie jest trudne, do tego będziesz potrzebować:
- jajko - 1 sztuka;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka;
- cukier - 2 łyżki;
- mleko - 0,5 l;
- mąka - 150 g;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- Sól.
Do miski wsyp mąkę przesianą przez sitko, następnie jajko, olej słonecznikowy, cukier, mleko i szczyptę soli. Następnie dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej, octu gaszonego. Mieszaj ciasto trzepaczką, aż grudki całkowicie znikną. Możesz do tego użyć miksera. Na rozgrzaną patelnię wlać niewielką porcję ciasta naleśnikowego i smażyć naleśniki na maśle lub oleju słonecznikowym, aż będą ugotowane z obu stron.
Zwykle smażenie z każdej strony zajmuje tylko 30 sekund. Wszystko zależy od grubości naleśnika.
Sekrety robienia sałatki naleśnikowej
W sałatce naleśnikowej najważniejsze jest odpowiednie połączenie smaków – od słodyczy po pikantność, umiarkowane proporcje składników i odpowiedni sposób ich krojenia. Ponieważ same naleśniki są zwykle trochę suche, do sałatki należy użyć majonezu lub sosu, który ma podobną zawartość do śmietany. Każda sałatka z pieczonym składnikiem jest bardzo satysfakcjonująca, dlatego musisz dodać do niej niskokaloryczne potrawy, takie jak warzywa. Poniższy przepis na sałatkę naleśnikową jest bardzo świeży i ma różne smaki.
Będziesz potrzebować:
- naleśniki - 5 szt.;
- świeży ogórek - 4 szt;
- wędzona kiełbasa, kurczak lub polędwica - 400 g;
- majonez - 4 łyżki;
- koperek;
- zmielony czarny pieprz.
Naleśniki pokrój w cienkie paski. Ogórki obrać i pokroić w dużą kostkę. Ważne jest, aby sok z ogórka nie wyciekał, dlatego od razu połącz naleśniki z ogórkami w jednym pojemniku. Wędliny pokrój na małe ćwiartki. Mięsny składnik sałatki nie ma znaczenia, ważne jest, aby była umiarkowanie pikantna i słona. Połącz posiekane składniki, dodaj majonez i posiekany koperek oraz szczyptę czarnego pieprzu, dokładnie wymieszaj. Sałatki nie należy podawać, w przeciwnym razie naleśniki będą nasycone płynem i nasiąknięte, dlatego wskazane jest użycie jej w ciągu najbliższych kilku godzin.
