Czasami chcesz zjeść coś prostego, satysfakcjonującego i rozgrzewającego. Na przykład gęsta grochówka, a raczej jej polska wersja, dobrze się do tego sprawdza. Możesz ugotować to danie z mięsem lub bez. Wybierz suchy i zielony groszek, spróbuj namoczyć go 24 godziny przed gotowaniem.
Czy to jest to konieczne
- - pieprz do smaku;
- - sól dla smaku;
- - liść laurowy - 3 szt.;
- - oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- - boczek - 100 g;
- - pory - 1 szt;
- - marchewki - 1 szt.;
- - ziemniaki - 5 szt.;
- - groszek - 500 szt.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, namocz groszek w wodzie i odczekaj 12 lub 24 godziny, aż zmięknie. Najlepiej zrobić to późnym popołudniem, aby rano zacząć gotować. Staraj się zmieniać wodę na świeżą co 5 godzin. Woda powinna całkowicie pokryć groszek, więc wybierz większy pojemnik i nie oszczędzaj wody.
Krok 2
Ziemniaki i oczy obrać, opłukać w wodzie i pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Marchewki obrać zeskrobując brud nożem, następnie odciąć grzbiet, opłukać w wodzie i zetrzeć na grubej tarce.
Krok 3
Tak przygotowany groszek zalać 1,5 l wody, dodać liść laurowy i gotować na średnim ogniu. Po pół godzinie dodaj pokrojone w plastry ziemniaki i startą marchewkę. Gotuj przez kolejne 30 minut.
Krok 4
Smaż cebulę na patelni na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta i miękka. Dodaj drobno posiekany boczek. Te składniki powinny ostatecznie nabrać złotego koloru. Następnie przygotowane smażenie dodaj do zupy.
Krok 5
Po zagotowaniu gęstej grochówki wyłączamy ogień i wylewamy naczynie na talerze. Zupę można lekko schłodzić, a następnie podawać z kwaśną śmietaną, kromkami białego lub czarnego chleba i ziołami.
