Jesienią przyjrzyj się nowym przepisom na pożywne i satysfakcjonujące dania, które rozgrzeją nie tylko ciało, ale i duszę. Jednym z tych przepisów jest przepis na obfitą, bogatą i gęstą zupę z piwem.
Składniki:
- 0,3 litra jasnego piwa;
- 1 litr bulionu mięsnego lub czystej wody;
- 600 g fileta z kurczaka;
- 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
- 200 g marchewki;
- 2 łyżeczki cukru;
- 200-300 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 liść laurowy;
- ½ łyżeczki słodkiej papryki;
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- oliwa z oliwek do smażenia, zioła;
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Opłucz filet z kurczaka i pokrój w średnią kostkę (ok. 2x2 cm).
- Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię i podgrzej. Zanurz kostki mięsa w gorącym oleju i smaż je na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aby nabrały jasnozłotobrązowej skórki.
- Usmażone mięso przełóż do rondla, pozostawiając na patelni tylko olej.
- Obierz i umyj wszystkie warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać nożem.
- Na masło spod mięsa włożyć kostkę cebuli i smażyć 3-4 minuty, następnie dodać olej i dodać czosnek, smażyć jeszcze 1 minutę. Gotowe smażenie włożyć do rondla na mięso.
- Zalej zawartość rondla piwem, bulionem lub wodą i dopraw koncentratem pomidorowym, solą, cukrem, pieprzem i papryką. Dodaj tam liść laurowy. Wszystko wymieszaj, umieść na małym ogniu, przykryj i gotuj przez półtorej godziny.
- Po tym czasie pokrój ziemniaki z marchewką w dużą kostkę i dodaj do zupy.
- Gotuj zupę przez 30-35 minut przy zamkniętej pokrywce i wyłącz ją.
- Po wlaniu do zupy soku z cytryny wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 8-10 godzin. W tym czasie jego smak poprawi się dziesięciokrotnie.
- Przed podaniem zupę z piwem należy odgrzać, posypać na talerze i posypać posiekanymi ziołami. Podawać z chlebem żytnim.
