Zupa witaminowo-aromatyczna. Jest tak gęsty, że można go podawać jako drugie danie. Czosnek, mięta i kolendra - dodają tej zupie świeżego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 litra tłustego jogurtu;
- - 500 g mięsa mielonego z cebulą;
- - 2 pęczki kolendry;
- - 2 pęczki mięty;
- - 1 pęczek zielonej cebuli;
- - 1 pęczek zielonego czosnku;
- - 1/4 szklanki ryżu;
- - 1 jajko;
- - 3 łyżki. łyżki mąki ryżowej;
- - olej roślinny, gałka muszkatołowa, kurkuma, pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz zieloną cebulę i czosnek, miętę, kolendrę. Posiekaj zioła na zupę. Nie zmniejszaj ilości zieleniny - dzięki temu zupa jest znacznie smaczniejsza.
Krok 2
Mięso mielone może być dowolne - kurczak, wieprzowina, wołowina, ale zawsze z dodatkiem cebuli. Dodatkowo do mielonego mięsa dodać gałkę muszkatołową, kurkumę, sól i pieprz. Uformuj małe klopsiki, smaż je do miękkości na oleju roślinnym. Odłóż na razie na bok, klopsiki będą nam potrzebne trochę później.
Krok 3
Jajko ubić mikserem, aż podwoi objętość, dodać wskazaną ilość tłustego jogurtu, wlać 1 litr czystej wody, wszystko dokładnie ubić. Dodaj mąkę ryżową, ryż podczas ubijania. Dopraw solą do smaku.
Krok 4
Rondelek z masą jogurtową stawiamy na średnim ogniu, gotujemy do ugotowania ryżu (około 20-30 minut mieszając drewnianą łyżką (wzdłuż dna rondla w jednym kierunku!).
Krok 5
Dodaj wszystkie warzywa na patelnię, gotuj, gotuj przez 3 minuty, aż warzywa będą miękkie. Zupa natychmiast nabierze przyjemnego aromatu.
Krok 6
Gęstą zupę jogurtową podawaj na gorąco, dodając usmażone klopsiki lub podając je osobno do zupy. Ta zupa nie jest długo przechowywana, nie gotuj jej z marginesem.
