Nie przejmuj się - to nie jest przepis na zupę alkoholową. W zupie pozostanie tylko smak piwa, ale alkohol z piwa zniknie. Jeśli chcesz, możesz zastąpić piwo taką samą objętością bulionu warzywnego lub drobiowego.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - mleko - 500 mililitrów;
- - piwo jasne - 250 mililitrów;
- - twardy ser - 200 gramów;
- - masło - 50 gramów;
- - pięć plastrów boczku;
- - jedna cebula;
- - mąka - 1 łyżka stołowa;
- - Musztarda Dijon, pieprz cayenne, papryka słodka mielona, pieprz czarny, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw usmaż boczek na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Drobno posiekaj, odstaw na bok. Kroić cebule. W rondelku roztopić masło, dodać do niego cebulę, smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mąkę, wymieszaj, smaż razem jeszcze minutę.
Krok 2
Weź trzepaczkę, zacznij wlewać mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, nie powinny tworzyć się grudki. Dodaj musztardę, wlej piwo. Dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj zupę przez około dwie do trzech minut.
Krok 3
Ser zetrzeć na grubej tarce, dodać do zupy, gotować około 5 minut, aż ser się rozpuści. Na kremową zupę serową z piwem posyp bekonem, posiekaną zieloną cebulką i boczkiem, bon appetit!
