Wiele potraw przygotowywanych jest z ormiańskiego lawaszu: różne bułki, yekku, a nawet ciastka z przekąskami, ale niewiele osób zrobiło lub nawet spróbowało ciasta z galaretką. Ciasto lawaszowe jest przygotowywane szybko, nie wymaga specjalnych umiejętności i jest czasochłonne.
Ciasto „Lavash w nadzieniu” nie należy do kategorii dań słodkich czy słonych, ale dobrze sprawdza się jako samodzielne danie oraz jako dodatek do zup czy przystawek.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cienki ormiański lawasz - 1 opakowanie;
- mięso mielone - 300 g;
- cebula - 1 - 2 szt.;
- jajka - 2-3 szt;
- twardy ser - 100 g;
- sól i przyprawy do smaku;
- śmietana, majonez, ketchup - do polewania.
Najpierw gotujemy mięso mielone, każde mięso jest do tego odpowiednie, bez problemu wkładamy cebulę, dzięki czemu ciasto będzie znacznie bardziej soczyste. Gotowe mięso mielone należy doprawić solą i pieprzem.
Rozłóż lawasz na stole (produkt musi być świeży, inaczej nie będziesz mógł go zwinąć w bułkę) i równomiernie rozłóż na nim mięso mielone, pozostaw na około 10 - 15 minut do namoczenia.
Gdy chleb pita jest namoczony, natrzyj ser na grubej tarce i przygotuj nadzienie. Aby wlać, wbij jajka do głębokiej miski, dodaj trochę soli i przypraw i ubij widelcem lub mikserem. Do ubitych jajek dodaj śmietanę (majonez) i keczup i ponownie ubij wszystko na gładką masę.
Lawasz z mięsem mielonym przekręcamy w ciasną bułkę i wkładamy do naczynia do pieczenia, w tym przypadku lepiej wziąć okrągły. Posypać bułką lawaszową z polewą, powinno być jej wystarczająco dużo, aby całkowicie ukryć ciasto.
Piekarnik nagrzać do około 180 - 200 stopni, włożyć do niego blachę do pieczenia i na 5 - 10 minut przed końcem wyznaczonego okresu otworzyć piekarnik i posypać placek tartym serem.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia, wyjmujemy z formy i podajemy na stół.
