Jeśli nie masz piekarnika, możesz bez niego zrobić ciasto! Co więcej, pomimo braku pieczenia, ten prosty przepis na ciasto na patelni pozwala przygotować prawdziwą świąteczną ucztę, nie gorszą niż zwykle. To ciasto będzie smakować jak „Napoleon”. Co więcej, jej ciasta przygotowuje się znacznie łatwiej i szybciej.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mleko skondensowane - 1 puszka;
- - mąka - 3 szklanki;
- - jajko - 1 szt.;
- - soda - 1 łyżeczka.
- Do kremu:
- - jajko - 1 szt.;
- - cukier - 1 szklanka;
- - mąka - 3 łyżki. łyżki;
- - mleko - 800 ml;
- - cukier waniliowy - ½ łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Jajko rozpuścić i wymieszać ze skondensowanym mlekiem. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając ciasto trzepaczką, łyżką lub mikserem. Dodaj sodę oczyszczoną, polaną octem lub cytryną. Zagnieść ciasto, niezbyt strome, ale nadające się do rozwałkowania.
Krok 2
Podziel ciasto na kilka kawałków, w zależności od objętości i wielkości patelni. Każdą część zagnieść, posypać mąką i rozwałkować jak najcieńszą – im cieńsza, tym lepiej. Zwykle z takiej ilości składników uzyskuje się około 10 ciastek. Możesz od razu nadać im odpowiedni kształt koła, odcinając je np. pokrywką patelni. Możesz to zrobić po ugotowaniu. Skrawki są przydatne do robienia okruchów.
Krok 3
Smaż ciastka po kolei na rozgrzanej patelni, robiąc w nich nakłucia widelcem, aby nie pojawiły się bąbelki. Dolewanie oleju jest niepożądane. Najlepiej używać nieprzywierającej patelni. Takie ciasta smażą się bardzo szybko i trzeba się upewnić, że się nie rozgotują.
Krok 4
Aby zrobić krem, zmiel jajko z cukrem, dodaj cukier waniliowy. Następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka bez grudek. Następnie wlej mleko cienkim strumieniem, mieszając masę, aż będzie gładka. Można mieszać z mikserem. Podgrzać na średnim ogniu i zagotować, cały czas mieszając drewnianą łopatką. Po ugotowaniu możesz gotować śmietankę przez około 5 minut, dzięki czemu będzie gęstsza.
Krok 5
Uformować ciasto smarując kremem wszystkie ciastka, górę i boki. Usmażone okruchy zmiel wałkiem do ciasta grubego i posyp na wierzchu. Oprócz okruchów możesz użyć pokruszonych orzechów do posypania. Włóż do lodówki na półtorej godziny, aby nasiąkły. Potem ciasto na patelni jest gotowe!
