Tradycyjne kasze z Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu pojawiły się na naszych stołach całkiem niedawno i nie są jeszcze powszechnie znane. Egzotyczna nazwa jest znana wielu, poza serialami telewizyjnymi, filmami przygodowymi i egzotycznymi przepisami z magazynów kulinarnych.
Wielu może wydawać się, że jest to coś podobnego do prosa lub ryżu. Ale w rzeczywistości kuskus to po prostu dobrze zwinięte kulki z kaszy manny posypane mąką.
Szczególnie przydatny jest kuskus na parze. Ta metoda pozwala zmaksymalizować zachowanie w niej przydatnych substancji. To prawda, że istnieje inna powszechna metoda gotowania - gotowanie. Owsianka na pewno będzie krucha, jeśli dodasz do niej trochę masła. Ale możesz obejść się bez obróbki cieplnej na kuchence - wystarczy zalać kuskus bulionem, przykryć pokrywką i „zapomnieć” przez 10-15 minut. Dodany sok z cytryny doda tej wspaniałej potrawie oryginalności, a płatki zbożowe pozostaną zdrowe, bogate w witaminy.
Tradycyjny kuskus z Bliskiego Wschodu wytwarzany jest z pszenicy durum i jest uważany za najzdrowszy. Arabowie wolą sprzedawać i kupować te ręcznie robione płatki, w naszych sklepach oczywiście wdrażana jest wersja fabryczna, przeznaczona dla szerokiego konsumenta. Wybierając produkt, uważnie obejrzyj opakowanie - w prawdziwym zbożu są tylko dwa składniki: woda i płatki.
Istnieje kilka powodów, dla których najlepiej unikać kuskusu. Na przykład cukrzyca i dolegliwości tarczycy. Nie powinieneś również ucztować na daniach z tego płatka, jeśli masz nadwagę, ponieważ jest on bogaty w kalorie.
W odpowiednich warunkach kuskus może trwać wystarczająco długo. Zapakuj płatki hermetycznie i umieść je w chłodnym miejscu, do którego nie docierają zapachy innych pokarmów. W takim przypadku korzystne właściwości zbóż zostaną zachowane przez okres od 6 do 10 miesięcy.
Najlepiej byłoby, gdyby kuskus był spożywany kilka razy w tygodniu rano. Na śniadanie odpowiednia jest owsianka z dodanymi jagodami lub owocami. Jeśli mówimy o obiedzie, kuskus będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub drobiu. Nic dziwnego, że to płatki są tak lubiane w niektórych regionach świata.
Kuskus to tylko skarbnica przydatnych elementów. Osoby stosujące go regularnie mają lepszy wzrost włosów i mocniejsze paznokcie. Zboże ma również korzystny wpływ na kobiecy układ hormonalny.
