Klasyczne ciasto z wątróbki to danie równie odpowiednie jako przystawka, jako danie główne, a nawet jako deser dla niektórych mężczyzn. Świeży, zwiewny, delikatny, świąteczny placek z wątróbki przyrządzany jest według prostego przepisu, który gospodynie zwykle dzielą w wielkiej tajemnicy.
Czy to jest to konieczne
- - wątróbka wołowa - 800 g,
- - marchewki - 2 szt.,
- - cebula - 3 szt.,
- - jajko - 2 szt.,
- - mąka - 100 g,
- - majonez - 200 g,
- - koperek - 1 pęczek.,
- - czosnek - 1 głowa,
- - olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na drobnej tarce, całą cebulę bardzo drobno posiekaj. Warzywa smażymy na oleju słonecznikowym na lekko złocisty kolor.
Krok 2
Wątróbkę wołową namoczyć przez 30 minut w mleku, zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa, uprzednio odcinając folię i wymieszać z surowymi jajkami, mąką, solą, przyprawami i 80 ml wody. Do masy wycisnąć 2 ząbki czosnku.
Krok 3
Aby przygotować nadzienie do ciasta wątróbkowego, wymieszaj majonez z pozostałymi 4 zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Drobno posiekaj koperek.
Krok 4
Teraz zacznij robić ciasta z wątróbki. Opiekać naleśniki z wątroby, wylewając ciasto z wątróbki cienkimi warstwami z obu stron na rozgrzanej patelni.
Krok 5
Rozłóż majonez czosnkowy na gorących naleśnikach z wątróbki i ułóż warstwę mieszanki warzyw.
Krok 6
W ten sposób uformuj całe ciasto wątróbkowe. Górną warstwę ciasta wątróbkowego można ozdobić koperkiem, posypać tartym serem lub tartym gotowanym jajkiem.
