Przygotowanie soczystych i pysznych domowych pierogów nie jest takie trudne. Podczas rzeźbienia wymagana jest pewna umiejętność, ale można szybko sobie z tym poradzić. Gotowanie zajmuje trochę czasu, ale jeśli włączysz w ten proces domowników, sprawy potoczą się szybciej. Pierogi można przygotować do wykorzystania w przyszłości i przechowywać w zamrażarce.
Czy to jest to konieczne
-
- Nadzienie:
- 0,5 kg. wołowina
- 0,5 kg. wieprzowina
- 200 gr. smalec
- 2 średnie cebule
- 0,5 szklanki mleka
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka wody
Instrukcje
Krok 1
Produkujemy mięso mielone z wieprzowiny, wołowiny i boczku.
Krok 2
Cebulę obrać i zmielić.
Krok 3
Mięso mielone wymieszać, dodać mleko, sól, pieprz.
Krok 4
Mięso mielone dobrze zagnieść, aż będzie gładkie.
Krok 5
Gotowanie ciasta.
Do przesianej mąki dodać sól i wodę i zagnieść twarde ciasto.
Krok 6
Zagnieść ciasto do plastyczności.
Krok 7
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Grubość warstwy nie przekracza 3 mm.
Krok 8
Ze szkła wykonujemy formę na pierogi o średnicy 5,5-6 cm.
Krok 9
Mięso mielone wyłożyć na środek formy łyżeczką.
Krok 10
Szczypiemy knedle w formie półksiężyca.
Krok 11
Łączymy rogi półksiężyca. Knedle są gotowe.
Krok 12
Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
Krok 13
Podawać z masłem i śmietaną.
