W przeddzień Jasnej Wielkanocy hostessy zaopatrują się w nowe przepisy na pachnące pyszne ciasta. W końcu tort wielkanocny to obowiązkowy atrybut, symbol wielkiego święta, na które prawosławni chrześcijanie czekali przez cały rok.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 5-8 łyżek;
- - mleko - 1, 5 łyżek.;
- - jajka - 6 szt.;
- - masło - 200 g;
- - cukier - 2 łyżki;
- - drożdże - 45 g;
- - Sól;
- - wanilina;
- - owoce suszone, owoce kandyzowane, orzechy;
- - białko - 1 szt.;
- - cukier puder - 0,5 łyżki stołowej;
- - sok z cytryny - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od zrobienia ciasta. Aby to zrobić, podgrzej mleko w rondlu do 40 stopni. Delikatnie dodaj drożdże i 1 łyżkę. Sahara. Rozpuścić. Przesiej 1 szklankę mąki i stopniowo dodawaj na patelnię z mlekiem. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i umieść w ciepłym miejscu, aby podwoić ilość ciasta.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek. Dokładnie zetrzyj żółtka z cukrem. Roztop i schłódź masło. Do naczynia z ciastem dodać żółtka z cukrem, masłem, odrobiną soli i waniliną. Wymieszać. Białka ubić na gęstą pianę i dodać do ciasta. Mąkę przesiej i ostrożnie dodaj do naczynia z ciastem, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Użyj miksera, aby dokładnie zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przykryj pokrywką lub serwetką i pozostaw w cieple. Powinien wzrosnąć, kilkakrotnie zwiększając objętość.
Krok 3
Rodzynki, suszone morele, suszone śliwki opłukać i osuszyć ręcznikiem. Pokrój kandyzowane owoce na małe kawałki. Orzechy: drobno posiekaj migdały, orzechy włoskie lub orzechy laskowe nożem. Wybór nadzienia do ciasta zależy od osobistych preferencji kucharza. Do ciasta dodać przygotowane nadzienie i dokładnie wyrabiać przez 5-7 minut.
Krok 4
Naczynie do pieczenia posmarować małym naczyniem, przykryć pergaminem i posypać mąką lub bułką tartą. Ciasto przelej do przygotowanych foremek i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce. W tym czasie ubij 1 żółtko i rozprowadź na wierzchu ciastek.
Krok 5
Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-60 minut. Gdy wierzch ciasta się zarumieni, przykryj kawałkiem folii lub papieru, aby się nie przypalił.
Krok 6
Delikatnie ułóż gotowe ciastka z formy i pozostaw na ręczniku. Przykryj innym ręcznikiem na wierzchu i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Krok 7
Pokryj górę gotowych wypieków glazurą. Aby go przygotować, ubij białko 1 jajka z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Udekoruj lukier posypką z kolorowego cukru.
