Borówka brusznica o pikantnym, gorzko-kwaśnym smaku to doskonałe nadzienie do słodkich ciast. Aby deser był smaczny, nie oszczędzaj cukru, a dla większej delikatności polej ciasto z ubitą białkiem lub sosem śmietanowym.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto z borówki brusznicy z ciasta drożdżowego;
- 1 szklanka mleka;
- 4 łyżki cukru;
- och, 5 łyżeczek mąki;
- 3 jajka;
- 1 saszetka (12 g) suszonych drożdży;
- 100 g kremowej mali;
- 3 szklanki mąki;
- 2 szklanki borówek;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 1 szklanka cukru.
- Ciasto bezowe z borówki brusznicy:
- 200 g margaryny;
- 3 jajka;
- 2 szklanki mąki;
- 2 szklanki borówek;
- 1, 5 filiżanek cukru.
Instrukcje
Krok 1
Spróbuj zrobić ciasto z borówki brusznicy za pomocą ciasta drożdżowego. W głębokiej misce wypuść jajka, dodaj cukier, sól, roztopione masło i ciepłe mleko. Wymieszaj mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami i wymieszaj ciasto. Zbierz w bryłę, przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 2-3 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość. Borówki opłukać i osuszyć, posypując je ręcznikiem.
Krok 2
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Z ciasta wyciąć mały kawałek, resztę masy rozwałkować na posypanej mąką desce. Nadaj ciastu prostokątny kształt. Użyj wałka do ciasta, aby przenieść ciasto na blachę do pieczenia. Rozłóż borówki równomiernie na powierzchni i posyp cukrem. Cienką warstwę odłożonego ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Umieść je na ruszcie. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy na złoty kolor.
Krok 3
Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostrożnie położyć na desce. Śmietanę ubijamy z cukrem i wylewamy na gorące ciasto. Jedz na ciepło lub na zimno, z mlekiem lub czarną herbatą.
Krok 4
Ciasto z borówki brusznicy z bezą wygląda bardzo świątecznie. Pokrój margarynę na małe kawałki i włóż do głębokiej miski. Oddziel żółtka od białek i ubij je cukrem. Zalej margarynę mieszanką z żółtek, wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Okrągłą tortownicę posmarować masłem i włożyć do niej ciasto. Użyj palców, aby rozprowadzić go na kształcie, pozostawiając małe zderzaki na krawędziach. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor.
Krok 5
Borówki wymieszać z cukrem do smaku i rozgnieść drewnianą łyżką lub zmiażdżyć. Wyjmij tortownicę z piekarnika i połóż mieszankę z borówki brusznicy na wierzchu ciasta. Równomiernie rozprowadzić nadzienie. Ubij białka z cukrem na twardą masę. Rozłóż mieszankę białkową na nadzieniu z borówki brusznicy i włóż ciasto do piekarnika. Piecz, aż białka na powierzchni się zrumienią. Wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź i podawaj.
