W chłodne jesienne wieczory czasami chcesz się rozpieszczać czymś pysznym. Jeśli lubisz słodkie wypieki drożdżowe, to trawa cytrynowa z pewnością przypadnie Ci do gustu. Ciasto tego ciasta okazuje się delikatne i kruche, a nadzienie cytrynowe pachnące i przyjemne w smaku. Spróbuj upiec to ciasto w domu, a na pewno wprawi w nastrój i rozjaśni Twoje przyjęcie z herbatą.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - kremowa margaryna - 200 g;
- - Mleko - 200 ml;
- - Drożdże suszone - 3 łyżeczki;
- - Cukier - 1 łyżeczka;
- - Mąka - 500g.
- Do wypełnienia:
- - średniej wielkości cytryny - 2 szt.;
- - cukier - 180 g;
- - Wanilina - 5 g.
- Do dekoracji ciast;
- - żółtko jajka - 1 szt.;
- - Cukier puder - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij kremową margarynę z lodówki i odstaw na stół do miękkości. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Dodaj do niego suche drożdże i łyżeczkę cukru. Mieszaj mieszaninę i wyjmij w ciepłe miejsce na 15 minut. Możesz zostawić go na stole pod pokrywką, jeśli nie ma przeciągów.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj zmiękczoną margarynę i mąkę, aż się pokruszą. Dodaj mąkę porcjami. Ilość mąki musi być regulowana. Najważniejsze, że w końcu miękisz okazuje się suchy i nie tłusty.
Krok 3
Do miski z okruchami mąki wsypać dopasowane ciasto i zagnieść ciasto. Ciasto najlepiej mieszać ręcznie. Na początku przyklei się do twoich rąk. Jeśli na początku wrzucisz wystarczającą ilość mąki, po kilku minutach ciasto zacznie odsuwać się od Twoich rąk. Jeśli nie, dodaj trochę mąki. Gotowe ciasto wyjmij w ciepłe miejsce.
Krok 4
Gdy ciasto będzie się wyrastało, zrobimy nadzienie. Dwie cytryny pokrój na kilka kawałków i obierz. Przekręć je przez maszynkę do mięsa wraz ze skórką. Alternatywnie usuń skórkę z cytryn tarką i zmiel miąższ blenderem. Posyp puree cytrynowym cukrem i wanilią bez mieszania. Odstawić nadzienie na kilka minut.
Krok 5
Przygotuj powierzchnię do cięcia na stole. Podziel dopasowane ciasto na dwie części. Rozwałkuj jeden kawałek do rozmiaru blachy do pieczenia lub miski do pieczenia. Aby wygodnie było przenieść ciasto na blachę do pieczenia, nawiń je na wałek do ciasta i przenieś. Ale uważaj, to ciasto jest bardzo delikatne i maślane, może się złamać.
Krok 6
Drugą połowę ciasta rozwałkować. Dobrze wymieszaj nadzienie i ułóż równomiernie na pierwszej zwiniętej części. Przykryj drugim zwiniętym kawałkiem i ściśnij brzegi. Zrób trzy otwory z rzędu od góry, aby później wydostawała się przez nie para.
Krok 7
Weź żółtko i posmaruj nim ciasto. Obróć piekarnik do 160 stopni. Gdy piekarnik się nagrzewa, odstaw ciasto na stole na 20 minut.
Krok 8
Po upływie czasu włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika i piecz przez 20 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą zapałki. Przebij nim ciasto. Jeśli jest całkowicie suche, oznacza to, że czas wyjąć ciasto z piekarnika. Z pewnością do tego czasu aromat wypieków będzie wyczuwalny w całym domu.
Krok 9
Gdy trawa cytrynowa ostygnie, posyp obficie cukrem pudrem. Pokrój ciasto na porcje diamentów, połóż je na dużym talerzu i zaproś wszystkich na herbatę!
