Pyszne ciasta można zrobić nie tylko ze słodkim nadzieniem owocowym. Spróbuj wypieków cytrynowych. Kwaśny smak miąższu i lekka goryczka skórki dodają ciekawego smaku i spodobają się nawet obojętnym na desery.
Czy to jest to konieczne
-
- 200 g masła;
- 60 g cukru pudru (na ciasto);
- 200 g cukru pudru (do nadzienia);
- 2 średnie cytryny;
- 1 łyżka skrobia;
- 500 g mąki;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia do ciasta;
- szczypta soli;
- 2 jajka;
- wanilina lub cynamon (opcjonalnie)
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj skórkę z cytryny. Aby to zrobić, weź cytryny i dokładnie umyj je w gorącej wodzie. Następnie za pomocą małej tarki usuń skórkę z owoców.
Krok 2
Weź ciasto. W tym celu w misce wymieszaj mąkę z przygotowanym proszkiem do pieczenia. W osobnym pojemniku zmiel masło, wcześniej wyjęte z lodówki, z cukrem granulowanym w ilości 3 łyżek stołowych. za 100 g. Aby przyspieszyć rozpuszczanie, zamiast piasku możesz wziąć proszek. Do masła wsypać mąkę i proszek do pieczenia, następnie rozbić tam jajka i dodać startą już skórkę z cytryny oraz szczyptę soli. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz również dodać szczyptę waniliny. Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj rękami, aż będzie gładkie. Ciasto nie powinno być zbyt strome. Po wyrobieniu zawiń w folię i pozostaw w lodówce na około pół godziny.
Krok 3
Zacznij robić nadzienie do ciasta. Aby to zrobić, pokrój cytryny pozostawione bez skórki, usuń z nich nasiona i usuń twarde przegrody. Umieść plasterki cytryny w robocie kuchennym i posiekaj. Powinny zamienić się w puree. Następnie dodaj cukier i trochę skrobi, aby zagęścić nadzienie. Ubij ponownie, aż będzie gładka. W tym momencie do cytryny można dodać dodatkowe przyprawy, takie jak cynamon.
Krok 4
Wyjmij ciasto z lodówki. Cienko rozwałkować, posypać mąką i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Ciasto powinno przykrywać zarówno dno, jak i krawędzie pojemnika. Wylej nadzienie na ciasto. Rozwałkuj pozostały kawałek i przykryj nim ciasto jak pokrywką. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na co najmniej 20 minut. Możesz stwierdzić, czy ciasto jest gotowe, po zrumienieniu wierzchniej skórki. Ten deser można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jako dodatek najbardziej odpowiednia jest angielska herbata z bergamotką.
