Herbatę Pu-erh można porównać do kawy w jej tonizującym, orzeźwiającym działaniu. Ale w przeciwieństwie do kawy jest bardzo zdrowa i nie uzależnia. Dietetycy polecają tę herbatę osobom, które chcą schudnąć. Prawie całkowicie przestawiłam się z kawy na pu-erh i polecam ją wszystkim. Parzenie to wcale nie jest trudne, ale proces ten różni się od parzenia zwykłej herbaty. Dowiedz się, jak prawidłowo zaparzyć herbatę oolong z mojego artykułu.
Herbatę pu-erh zaparzam w najprostszy sposób - w zwykłym czajniczku lub filiżance. Na jedną porcję wystarczy 3 gramy (1 godzinna łyżeczka) suchej herbaty na 150-200 ml wody. Jeśli używasz prasowanego pu-erh, odetnij nożem kawałek 2-3 cm od płytki, starając się nie łamać zbyt mocno arkusza.
Do zaparzania używaj wody o temperaturze około 95°C – po zagotowaniu wody trzeba poczekać minutę.
Najpierw musisz spłukać herbatę. Herbatę wsyp do czajnika lub filiżanki i zalej gorącą wodą. Po 20 sekundach spuść wodę - liść zostanie wypłukany z kurzu, nasączony wodą i będzie mógł lepiej ujawniać swój smak i aromat podczas parzenia.
Po minucie możesz zaparzyć. Zalej herbatę gorącą wodą i pozwól jej parzyć przez 3 minuty. Następnie przelej gotowy napar bez zaparzonych liści do filiżanki i ciesz się prawdziwym chińskim pu-erh. Pozostałe liście można zaparzyć w ten sam sposób jeszcze kilka razy.
Czas infuzji może się różnić w zależności od osobistych preferencji.
Herbata Pu-erh jest jasna - Shen pu-erh (napar zbliżony kolorem do zielonej herbaty) i ciemna - Shu pu-erh (napar w kolorze koniakowym). Różnią się nie tylko kolorem, ale także smakiem. Wypróbuj oba – są tego warte.
