Herbata turecka to ciemny aromatyczny napój podawany w specjalnych szklankach w kształcie tulipana. Herbatę podaje się bardzo gorącą, nie dodaje się do niej mleka. Ceremonia parzenia herbaty może potrwać kilka godzin, więc napój podawany jest w czajniczku.
Instrukcje
Krok 1
Przechowuj herbatę w szczelnie zamkniętym pojemniku za pomocą słoika lub plastikowego pojemnika. Najważniejsze jest to, aby wilgoć i obce zapachy nie dostały się do środka. Do przygotowania weź metalowy czajnik, w którym zagotujesz miękką wodę, która została odstawiona na co najmniej dzień przed użyciem. Wskazane jest stosowanie specjalnych zmiękczaczy wody. Używaj herbat, które są wysoce ekstraktywne.
Krok 2
Weź porcelanowy czajniczek, wlej trochę liści herbaty i zalej go wrzątkiem. Suche liście herbaty wsypać do wrzącej wody, mieszać łyżeczką przez co najmniej 8-10 minut. Następnie postaw metalowy czajnik na ogniu na kilka minut. Umieść porcelanę na wierzchu i zmniejsz ciepło na kuchence. Parzyć w ten sposób napój przez około 15 minut, a następnie przelać herbatę do szklanek, napełniając je 1/3 lub 3/4, dolewając na wierzch wrzącą wodę.
Krok 3
Możesz kupić specjalne podwójne czajniki, użyć samowara. Zaleca się wypłukać herbatę bezpośrednio w imbryku. Aby to zrobić, wlej do niego 1/3 suchych liści herbaty i zwilż ją, napełnij wodą spłukując z listkami herbaty. Lub spłucz zimną wodą, aby usunąć ewentualny kurz. Następnie wylej wodę z górnego czajnika i wlej świeżą. Jeśli lubisz mocniejszą herbatę, użyj niewielkiej ilości płynu. Tak zaparzoną herbatę można wypić 2-3 razy. Jeśli nie lubisz bardzo mocnego napoju, możesz go zaparzać przez mniej niż 10 minut.
Krok 4
Nie gotuj ponownie wody z herbaty, nie będzie się nadawała do przygotowania napoju. Nie używaj grzałki elektrycznej, płyn należy doprowadzać do wrzenia tylko w płonącym czajniku.
Krok 5
Przed gotowaniem rozgrzej pusty porcelanowy czajnik, spłukując gorącą wodą lub zanurzając całkowicie we wrzącej wodzie. Wysuszyć czystym ręcznikiem. Umieszczając suchą herbatę, usuń znajdujące się w pobliżu jedzenie o silnym zapachu.
