Zapiekanka to pikantne lub słodkie danie, pieczone na złoty kolor i apetyczne. Proponujemy przygotowanie zapiekanki z jajkiem baskijskim - danie to jest popularne we Włoszech i może być podawane jako zdrowe i obfite śniadanie.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 4 jajka;
- - 4 pomidory;
- - 2 cukinie;
- - 1 cebula;
- - 1 czerwona świeża papryka;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 80 g sera Gruyere;
- - 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem. Cebulę obieramy, drobno posiekamy, wkładamy na patelnię, smażymy razem z czerwoną papryką pokrojoną w kwadraty.
Krok 2
Następnie pokrojoną w cienkie plasterki cukinię włożyć na patelnię, smażyć z obu stron. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej nawet obierać.
Krok 3
Pomidory obrać, parząc je wrzątkiem. Drobno posiekaj, włóż na patelnię z cukinią. Dodaj posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podpal na kilka minut.
Krok 4
Teraz umieść mieszankę warzywną w dwóch naoliwionych puszkach. W każdej formie wykonaj dwa wcięcia, wbij w nie dwa jajka. Na wierzchu posyp tartym serem.
Krok 5
Umieść formy pod rozgrzanym grillem, gotuj przez 10-15 minut. Przygotowaną zapiekankę z jaj baskijskich posyp obficie świeżą natką pietruszki i podawaj bezpośrednio w foremkach.
