Ponieważ cytryna i limonka są bliskimi krewnymi, ludzie często je mylą. Oba te owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego i należą do cytrusów z rodziny rue. Na tym kończą się ich podobieństwa, ale poza tym cytryna i limonka są zupełnie inne. Jaka jest więc różnica między tymi dwoma owocami?
Cytryna = limonka
Owoc drzewa cytrynowego to owoc w kształcie jajka ze zwężającymi się końcami. Historia cytryny sięga Indii, Chin i tropikalnych wysp na Oceanie Spokojnym, gdzie rośnie wygodnie w klimacie subtropikalnym. Ojczyzną lipy jest Półwysep Malakka, a jej owoce rosną na krzewach o wysokości od półtora do dwóch metrów (rzadziej na drzewach o wysokości pięciu metrów). Są podobne do owoców cytryny w kształcie i kolorze, ale różnią się i są bardziej wymagające pod względem jakości gleby.
Głównymi światowymi dostawcami wapna są Indie, Kuba, Egipt, Antyle i Meksyk.
Kolor skóry limonki, w przeciwieństwie do jasnożółtej cytryny, jest zielonkawożółty lub całkowicie zielony. Wynika to z tego, że dość szybko się psuje, a dostawcy starają się wydłużyć okres jej realizacji, zbierając jej owoce w niedojrzałej formie. W porównaniu z przezroczystą żółtawą miazgą cytryny, limonka ma bardziej soczystą, delikatną i ziarnistą zieloną miazgę. Cytryna z kolei dominuje pod względem wielkości limonek – choć niektóre odmiany limonek są podobnej wielkości.
Smak i korzyści
Nie sposób znaleźć owocu bardziej kwaśnego niż cytryna, ale limonka wyprzedza go pod względem kwasowości i goryczki. Skórka z cytryny pozwala przechowywać ją w lodówce przez kilka miesięcy, natomiast cienka skórka z limonki nie pozwoli na przechowywanie jej w lodówce w temperaturze +4°C dłużej niż dwa tygodnie. W limonce jest więcej witaminy C niż w cytrynie, ale obróbka cieplna niszczy 60% tej witaminy.
Oprócz witaminy C cytryna zawiera dużą ilość witaminy P i fitoncydów, a limonka jest bogata w kwasy owocowe i witaminy z grupy B.
Zarówno limonka, jak i cytryna to doskonałe naturalne środki uspokajające, które normalizują pracę układu krążenia, wzmacniają naczynia krwionośne i odporność, leczą choroby płuc, zapobiegają miażdżycy i usuwają toksyny z organizmu.
Tak więc istnieją następujące różnice między tymi dwoma owocami: cytryna jest większa niż limonka i żółknie. Limonka ma bardziej kwaśny i gorzki smak. Jego miąższ jest zielony, a miąższ cytryny ma przezroczysty żółty kolor. Cytrynę można przechowywać przez dwa miesiące, limonkę - nie dłużej niż dwa tygodnie. Wapno zawiera więcej kwasu askorbinowego niż cytryna, ale jego duża ilość jest tracona podczas obróbki cieplnej, ponieważ surowe wapno jest prawie niemożliwe do spożycia.
