Ryazhenka to tradycyjny słowiański sfermentowany napój mleczny, który był używany w XVII wieku. Ten niedrogi i użyteczny produkt jest znany ludziom od dzieciństwa, ponieważ sfermentowane mleko pieczone jest najbogatszym źródłem prebiotyków, wapnia i białka niezbędnych do rozwoju organizmu dziecka. Co jeszcze jest tak przydatne sfermentowane mleko pieczone?
Korzyści ze sfermentowanego mleka pieczonego
Zaletą sfermentowanego mleka pieczonego jest jego skład, który zawiera ogromną ilość substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu, ale jego główną zaletą jest to, że jest łatwo wchłaniany przez żołądek. Sfermentowane mleko pieczone jest w stanie zapobiegać osteoporozie, dzięki wapniu i fosforowi, którymi jest dosłownie nasycone. Przy codziennym stosowaniu sfermentowanego mleka pieczonego znacznie poprawi się aktywność przewodu pokarmowego, a także funkcjonowanie nerek.
Nawet dzieciom spodoba się przyjemny smak tego sfermentowanego produktu mlecznego, ale osoby chcące schudnąć powinny pamiętać o jego wysokiej kaloryczności.
Ponadto sfermentowane mleko pieczone doskonale zaspokaja głód i pragnienie. Jeśli po przejedzeniu pojawi się uczucie ciężkości w żołądku, jedna szklanka sfermentowanego upieczonego mleka może całkowicie złagodzić dyskomfort, przywrócić dobre zdrowie i usunąć uczucie pełności w żołądku. Ten fermentowany produkt mleczny polecany jest przy chorobach dróg żółciowych i narządów wewnętrznych, miażdżycy, dysbiozie i nadciśnieniu. Niektórzy dietetycy twierdzą, że codzienne spożywanie sfermentowanego mleka pieczonego utrzyma dobry stan zdrowia przez całe życie.
Wartość ryazhenka
Cenne właściwości sfermentowanego mleka pieczonego są szeroko poszukiwane w innych krajach słynących z podobnych produktów, takich jak jogurt gruziński, kumis tatarski czy leben egipski. W Norwegii pieczone sfermentowane mleko nazywane jest „mlekiem piwnicznym”, a rosyjscy producenci używają specjalnego fermentu zwanego „bułgarskim kijem” do produkcji sfermentowanego mleka pieczonego.
Zakwas ten jest rozwinięciem mieszkańców Bułgarii, którzy od dzieciństwa spożywają sfermentowane produkty mleczne, które znacznie wydłużają ich życie.
Sfermentowane mleko pieczone jest również często używane jako produkt kosmetyczny do skóry. Tak więc, jeśli przed kąpielą dodasz do wody litr sfermentowanego mleka pieczonego i leżysz w nim przez kwadrans, skóra stanie się bardziej miękka i jedwabista. W celu ostatecznego utrwalenia wyniku kąpiel ze sfermentowanym mlekiem upieczonym powinna być wykonywana regularnie przez co najmniej miesiąc.
Aby zmaksymalizować korzyści płynące ze sfermentowanego mleka pieczonego, musisz kupić wysokiej jakości sfermentowany produkt mleczny. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na datę jego produkcji i datę ważności. Obecność pożytecznych bakterii probiotycznych w sfermentowanym mleku pieczonym sprawia, że jest ono bardzo pożywne i wartościowe, ponieważ produkt nie zawiera sztucznych barwników i stabilizatorów smaku. W dobrym pieczonym mleku sfermentowanym skrzepy nie powinny unosić się, jego kolor powinien być kremowy (jak pieczone mleko), a zapach z pewnością powinien być delikatny i lekko wydzielający kwaśne mleko.
