Ryazhenka to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych sfermentowanych produktów mlecznych. Nie jest trudno go ugotować, jak mogłoby się początkowo wydawać.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr domowego mleka krowiego;
- - 2, 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
W domu możesz ugotować sfermentowane mleko pieczone, które przyda się bardziej niż kupowane w punktach sprzedaży detalicznej. Produkt sklepowy zawiera różne niezdrowe dodatki, które nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Smak w takim sfermentowanym pieczonym mleku jest mniej wyraźny niż w gotowanym w domu.
Krok 2
Zdobądź głęboki pojemnik, który możesz włożyć do piekarnika. Nie bierz aluminium, ponieważ zawiera szkodliwe substancje, które po podgrzaniu mogą dostać się do organizmu. Wlej mleko do rondla, a następnie umieść je na kuchence i podgrzej na dużym ogniu. Po ugotowaniu zredukuj gaz do minimum ciepła.
Krok 3
Kontynuuj gotowanie produktu przez około 1,5 godziny. W efekcie mleko powinno nabrać kremowego odcienia. Następnie umieść pojemnik w nagrzanym piekarniku do 120 stopni na 15 minut.
Krok 4
Następnie wyjąć nabiał z piekarnika i schłodzić w temperaturze pokojowej. Włóż 2, 5 łyżek kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Jeśli mleko jeszcze nie ostygło, szybko się zgęstnie, a sfermentowane mleko pieczone nie zadziała.
Krok 5
Zamknij pokrywkę i umieść patelnię w ciepłym miejscu, bliżej pieca lub kaloryfera na 5-8 godzin. Następnie możesz spróbować sfermentowanego pieczonego mleka. Dla smaku możesz dodać cukier, owoce, jagody, dżem. Zawsze przechowuj nabiał w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni.
