Ryazhenka to nie tylko smaczny, ale także zdrowy sfermentowany produkt mleczny. Sfermentowane mleko pieczone zawiera te same przydatne substancje co mleko, ale są one znacznie lepiej wchłaniane przez organizm. Ten fermentowany produkt mleczny można przygotować w domu w piekarniku lub w piekarniku. Jak prawidłowo zrobić domowe sfermentowane mleko pieczone?
Czy to jest to konieczne
-
- Świeże mleko krowie
- kilka łyżek kwaśnej śmietany
- rondel o grubych ściankach.
Instrukcje
Krok 1
Weź kilka litrów świeżego mleka krowiego, nierozdzielonego (ze śmietaną). Jeśli nie masz domowego mleka, kup najświeższe i najbardziej tłuste mleko ze sklepu. Wlej mleko do rondla i gotuj na ogniu. Jeśli masz w domu piekarnik, włóż ugotowane mleko do ciepłego piekarnika.
Krok 2
Mleko dusić na małym ogniu na palniku lub w piekarniku w temperaturze 150°C przez około półtorej godziny. Upewnij się, że mleko się nie gotuje, ale marnieje. Upieczone mleko powinno mieć piękny kremowy odcień z gęstą pianką. Im dłużej mleko się gotuje, tym staje się ciemniejsze.
Krok 3
Upieczone mleko schłodzić do 35-37°C. Do rondla dodać 1-2 łyżki śmietany, delikatnie wymieszać i pozostawić do fermentacji na 5-7 godzin w ciepłym miejscu.
Krok 4
Jeśli chcesz, możesz dodać cukier do gotowego sfermentowanego upieczonego mleka. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, schłodź przygotowane sfermentowane mleko pieczone w lodówce.
