Jeśli spodziewasz się gości lub postanowiłeś urządzić pyszny obiad dla swojego domu, spróbuj ugotować pyszne ziemniaki z kurczakiem w piekarniku. Sekret tego przepisu polega na tym, że kurczak musi być wstępnie marynowany, co nada potrawie delikatny smak. Smażone grzyby dodadzą przyjemnego aromatu.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak;
- 1 kg ziemniaków;
- 1 cebula;
- 300 g świeżych pieczarek;
- zielone cebule;
- sól i pieprz do smaku.
- do marynaty:
- 1 łyżka. l. świeży imbir
- 3 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 1 łyżeczka ostra papryka;
- 1 cytryna;
- 1 łyżeczka Sól;
- 1 łyżeczka curry;
- 150 g kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ptaka na porcje i włóż do głębokiej miski. Przygotuj marynatę. Czosnek posiekać nożem lub za pomocą prasy do czosnku. Zetrzyj świeży korzeń imbiru. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Włóż śmietanę do głębokiej filiżanki. Dodaj czosnek, imbir, sok z cytryny, curry, paprykę, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj. Posmaruj każdy kawałek kurczaka powstałą marynatą i włóż do głębokiej miski. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Pozostaw kurczaka do marynowania na 2-3 godziny. Jeśli chcesz, możesz zostawić kurczaka w marynacie w lodówce na noc.
Krok 2
Opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą i obierz. Ziemniaki pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1-1,5 cm, włożyć do głębokiego kubka, posolić i wymieszać.
Krok 3
Opłucz grzyby pod wodą i dokładnie osusz każdy grzyb ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć całą wilgoć. Następnie pokrój grzyby w drobną kostkę. Obierz cebulę i pokrój w krążki. Połóż patelnię bez oleju na ogniu i połóż na niej pokrojone grzyby. Niech wilgoć z grzybów wyparuje, następnie dodaj trochę oleju słonecznikowego i dodaj posiekaną cebulę. Smaż pieczarki i cebulę przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Połącz gotowe grzyby z posiekanymi surowymi ziemniakami i wymieszaj.
Krok 4
Użyj blachy do pieczenia lub naczynia szklanego żaroodpornego. Ułożyć ziemniaki z pieczarkami, na wierzchu marynowane kawałki kurczaka. Posyp czarnym pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia i kurczaka. Piecz przez 60 minut.
Krok 5
Połóż gotowe danie na porcjowane talerze i posyp posiekaną zieloną cebulką. Smacznego.
