Glace to jeden z najsmaczniejszych sposobów na zrobienie kawy. Ponadto jest uważana za najbardziej letnią opcję. Glace doskonale orzeźwia, jak każda kawa, orzeźwia chłodem lodów i pozwala cieszyć się delikatnym smakiem i aromatem antycznego napoju.
Kawa to starożytny napój. Jego historia sięga pierwszych cywilizacji Bliskiego Wschodu. Jednak jako napój bezalkoholowy z lodami został najpierw przygotowany i podany w Austrii lub Francji. Te dwa kraje wciąż walczą o tytuł twórcy kawy glazurowanej.
Ten napój jest podawany na zimno. Zgodnie z oryginalną recepturą udział lodów powinien wynosić 25% całkowitej masy. Jako dodatkowe składniki można również użyć startej czekolady, chipsów cukierkowych, płatków kokosowych, mielonego cynamonu, migdałów lub innych orzechów lub kakao w proszku.
Do przygotowania glazury potrzebne będą:
• filiżankę świeżo parzonej, schłodzonej, słodzonej kawy, • kremowe lody lub lody.
Glace zwykle podaje się w szklance z uchwytem na wysokiej nóżce, ale wystarczy tylko szklanka. Wybór szklanego pojemnika wynika z faktu, że proces mieszania dwóch tekstur - ciemnej płynnej kawy i białych miękkich topiących się lodów jest bardzo piękny. Obserwacja i kontemplacja to część kawowego rytuału.
Kawę mrożoną można przygotować na dwa sposoby.
1. Nalewamy kawę do szklanki lub szklanki i ostrożnie kładziemy na wierzch kulkę lodów.
2. Najpierw na dno szklanki umieszcza się lody, a następnie nalewa się kawę. Ta metoda jest uważana za najbardziej poprawną.
Na wierzch glazury wskazane jest udekorowanie cynamonem, kawałkami czekolady, bitą śmietaną, startymi orzechami lub płatkami kokosowymi, dodanie likieru kawowego.
Glace można przygotować od razu na stole przed gośćmi, aby lody się nie roztopiły, czyniąc je częścią ceremonii kawowej lub tuż przed podaniem.
