Już od 10 lat pracuję jako kostiumograf w teatrze. Przez ten czas wypracowaliśmy dobrą tradycję: na każdą premierę upiec to ciasto dla ulubionego zespołu, a po występie urządzić małą herbatkę, na której podzielimy się naszymi emocjami i wrażeniami.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - śmietana (15-20%) - 200 g,
- - jajko - 3 szt.,
- - mąka - 2-2, 5 filiżanek,
- - sól -1 / 2 łyżeczki,
- - soda -1 łyżeczka.
- Do wypełnienia:
- - jajko - 4 szt.,
- - cebula zielona - 2 pęczki,
- - masło - 50 g,
- - czarne ziarna pieprzu -1 łyżeczka,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Jajka na twardo do nadzienia (10 minut po ugotowaniu), następnie schłodzić pod bieżącą zimną wodą, obrać i natrzeć na grubej tarce. Dobrze opłucz cebulę i drobno posiekaj. Przygotuj ciasto: połącz śmietanę z sodą i pozwól, aby masa się zabulgotała.
Krok 2
Jajka ubić ze szczyptą soli i dodać do śmietany. Wsypać mąkę i zagnieść nie strome, gęste ciasto. Do ciasta dodać trochę cebuli (około 1-2 szczypty całej ilości). W misce połącz pozostałą cebulę i jajka, sól. Ziarna pieprzu zmiel w moździerzu na proszek (można użyć mielonego pieprzu, ale ten, moim zdaniem, okazuje się znacznie bardziej aromatyczny).
Krok 3
Dopraw jajka cebulą i papryką, wymieszaj. Wlej połowę ciasta do formy, ułóż nadzienie. Na wierzch wyłożyć kawałki masła i wszystko przykryć pozostałym ciastem. Możesz zagnieść trochę ciasta bardziej gwałtownie i ułożyć wzór na wierzchu. Ciasto pieczemy na złoty kolor w 180 °, gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
