Zupa pomidorowa przygotowywana jest zaskakująco szybko - 20 minut, a pyszny lunch, a może kolacja, gotowy. Piękno takiej zupy polega na tym, że można ją uzupełnić absolutnie dowolnymi składnikami, a za każdym razem danie nabierze niezwykłego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g pomidora,
- - 1 cebula,
- - 20 g oleju roślinnego,
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - zielenie do smaku,
- - 1 liść bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Mięsiste pomidory opłucz, przełóż do dużej miski i zalej wrzątkiem na 5 minut. Następnie przenieść do zimnej wody, zdjąć skórę.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozgrzać bezzapachowy olej roślinny lub słonecznikowy, podsmażyć cebulę przez dwie minuty, od czasu do czasu mieszać.
Krok 3
Pokrój rdzeń z obranych pomidorów, pokrój miąższ w średnie kostki. Pomidory włożyć do rondla z cebulą, dusić na średnim ogniu do uzyskania soku. Dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku, dodaj gorącą wodę. Spróbuj, jeśli pomidory są kwaśne, dodaj trochę cukru. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, gotuj przez dziesięć minut. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
Krok 4
Zdejmij masę pomidorową z ognia i wlej do miski blendera, posiekaj na gładką masę. Gotową zupę przelewać (w razie potrzeby podgrzać) porcjami, posypać posiekanymi ziołami, w razie potrzeby dodać trochę czarnego pieprzu, udekorować bazylią i podawać razem z grzankami.
