Pieczone mleko, gdy jest prawidłowo ugotowane, ma kolor jasnobrązowy. Aby miał delikatną skórkę, trzeba poznać pewne kulinarne sekrety. Ujawnią też tajemnicę przyrządzania roztopionego napoju w termosie i powolnej kuchence.
Czy to jest to konieczne
- Do kremowego mleka pieczonego:
- - 2 litry mleka;
- - 0,5 litra śmietanki, 10-15% tłuszczu.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić upieczone mleko, zagotuj je, a następnie gotuj na wolnym ogniu w temperaturze 85-99°C przez 5-8 godzin. Oto krótki opis procesu.
Krok 2
Aby przygotować upieczone mleko w rosyjskim piekarniku, weź „żeliwny” lub gliniany słoik. Najpierw zagotuj mleko w rondlu lub żeliwie. Teraz zawartość można wlać do glinianego naczynia lub pozostawić w żeliwie.
Krok 3
Polana nie powinny palić się w piecu, ale konieczne jest, aby węgle dobrze się tliły. Umieść naczynia w piekarniku za pomocą chwytaka, zamknij przesłonę. Jeśli wszystkie te przygotowania zostały przeprowadzone wieczorem, poranne śniadanie może składać się z prawdziwego wiejskiego mleka pieczonego.
Krok 4
Na warunki miejskie doskonale sprawdza się przepis na kremowe mleko pieczone. Do rondla wlać mleko i śmietanę i podpalić. Jak tylko zawartość się zagotuje, wyłącz ogień. Gorący płyn wlej do termosu. Powinien stać w nim przez 6-8 godzin. Pamiętaj, aby szczelnie zamknąć pokrywkę.
Krok 5
Jeśli mleko było gotowane w żelaznym nieemaliowanym pojemniku, który nie zawiera plastikowych uchwytów, przykryj je pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 90 ° C. Utrzymaj tę temperaturę przez 5-6 godzin, a czekanie zostanie nagrodzone. Po tym czasie możesz cieszyć się roztopionym napojem.
Krok 6
Jeszcze łatwiej jest zrobić pieczone mleko w multicookerze. Jeśli proces będzie prowadzony w trybie „gaszenia”, posmaruj ścianki naczyń masłem - aby płyn nie „uciekł”. Jeśli powolna kuchenka ma tryb „marnienia”, ustaw minutnik na 6 godzin, po czym nadszedł czas na rozpoczęcie degustacji.
Krok 7
Nie możesz dodawać śmietanki, ale przygotuj mniej kaloryczną wersję napoju z samym mlekiem. Miłośnikom sfermentowanych potraw mlecznych z pewnością przypadnie do gustu pieczone mleko z kefirem. Aby to zrobić, wlej 250 gramów kefiru do 2 litrów już przygotowanego ghee.
Krok 8
Umieść naczynia w piekarniku. Tam, w temperaturze 110°C, w ciągu pół godziny jego zawartość zamieni się w pieczone mleko z kapusty kiszonej.
