Jedno z najzdrowszych ciast, jakie kiedykolwiek zrobiono z wątroby. To ciasto może być podawane jako zimna lub gorąca przekąska lub jako samodzielne danie.
Czy to jest to konieczne
- - 350 ml mleka;
- - 1 kg wątróbki drobiowej;
- - 200 g świeżych zielonych koperków;
- - 1 cytryna;
- - 5 sztuk. oliwki;
- - 1 pomidor;
- - 7 szt. jaja kurze;
- - 20 ml oleju roślinnego;
- - 50 g masła;
- - 250 g mąki premium;
- - 4 rzeczy. żarówki;
- - 4 rzeczy. marchewki;
- - 250 ml majonezu;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Na to ciasto weź średniej wielkości, jasną wątróbkę drobiową. Dobrze rozmrozić wątrobę przed gotowaniem. Wątróbkę drobiową opłukać pod bieżącą zimną wodą, podzielić na połówki, usunąć folie i ewentualnie nadmiar tłuszczu. Niech wątroba trochę wyschnie. Dobrze zmiel wątrobę w głębokim kubku blendera. Dodaj mleko do wątroby w małych porcjach i ponownie ubij. Dodaj trochę mąki i cztery jajka, ponownie ubij.
Krok 2
Jaja kurze, które zostają, zalać zimną wodą i zagotować na twardo, ostudzić, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Umyj i obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę w półpierścienie i zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Roztop masło na patelni i podsmaż cebulę, dodaj marchewki, jajka i trochę soli. Schłodzić gotową mieszankę.
Krok 3
Piec naleśniki z ciasta wątróbkowego. Ułóż naleśnik na naczyniu, posmaruj majonezem i równomiernie rozprowadź trochę nadzienia, przykryj kolejnym naleśnikiem i powtórz. Posyp ciasto majonezem i posyp drobno posiekanym koperkiem. Udekoruj pokrojoną cytryną i pomidorem oraz oliwkami.
