Pyszne ciasto z wątróbki drobiowej jest często podawane na różnych uroczystościach wraz z innymi potrawami. Czasem gotują na co dzień, kiedy ma się ochotę na coś smacznego. Do przepisu musisz użyć wątróbki drobiowej, ale wołowina też się sprawdzi. Liczba warstw będzie zależeć od różnych czynników - ilości składników, wielkości patelni itp. Lepiej nie robić zbyt wysokiego ciasta wątróbkowego.
Czy to jest to konieczne
- Dla ośmiu osób:
- - sól dla smaku;
- - pietruszka - do smaku;
- - koperek - do smaku;
- - majonez - 1,25 filiżanki;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - marchewki - 2, 5 sztuk;
- - cebula - 2 szt.;
- - olej roślinny - 5 łyżek stołowych;
- - mąka pszenna - 0,35 szklanki;
- - mleko - 0,5 szklanki;
- - jajko kurze - 2 szt.;
- - wątróbka drobiowa - 350 g.
Instrukcje
Krok 1
Obierz marchewki i cebulę. Posiekaj i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka i przezroczysta. Dodaj grubo startą marchewkę i gotuj do miękkości.
Krok 2
Opłucz wątrobę w wodzie, odetnij tłuszcz, jeśli jest, tkankę łączną. Następnie ubij z mlekiem w blenderze, aż do uzyskania puree.
Krok 3
W głębokiej misce wymieszaj tłuczoną wątrobę z jajkami, dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i mąki. Posyp solą do smaku.
Krok 4
Smaż naleśniki z wątróbki drobiowej na patelni na średnim ogniu. Smażyć z obu stron do miękkości.
Krok 5
Połącz majonez i czosnek zmielone przez prasę, dodaj drobno posiekany koperek i pietruszkę.
Krok 6
Ostrożnie połóż naleśnik na środku dużego płaskiego talerza. Posmaruj przygotowanymi ziołami i sosem majonezowym na wierzchu. Na wierzch ze smażoną cebulą i marchewką, na wierzch następny naleśnik z wątróbki.
Krok 7
Powtórz powyższą procedurę kształtowania ciasta wątróbkowego, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Rozłóż sos na wierzchu ciasta. Schłodź jedzenie w lodówce na 2 godziny przed podaniem. Jest to konieczne do impregnacji.
Krok 8
Możesz podać pyszne ciasto z wątróbki drobiowej z mizerią, ziemniakami gotowanymi i półsłodkim bochenkiem pokrojonym w plastry. Zimne mleko lub kefir są bardzo dobre jako napój.
