Mleko roślinne jest produktem surowym i niezwykle zdrowym. Przygotowanie takiego mleka jest łatwe i proste, choć zajmuje trochę czasu.
Mleko roślinne spożywają osoby, które ze względów etycznych lub zdrowotnych odmawiają mleka pochodzenia zwierzęcego. Również taki analog płynnej żywności jest odpowiedni dla tych prawosławnych, którzy przestrzegają długich postów poprzedzających Wielkie Święta i powstrzymują się od jedzenia pochodzenia zwierzęcego w jednodniowych postach w środy i piątki.
Jak przygotować mleko roślinne?
Do produkcji mleka roślinnego potrzebne będą nasiona lub orzechy. Będziesz także potrzebować czystej świeżej wody. Ze specjalnych urządzeń potrzebujesz małego sitka, gazy lub bawełnianej szmatki, dwóch pojemników o wymaganej wielkości. Stosunek nasion lub orzechów do wody jest następujący: 1, 2 - 1, 5 litrów wody pobiera się na 100 gramów surowców.
Do pojemnika o odpowiedniej wielkości, na przykład 1 litrowego szklanego słoika, wlej umyte obrane nasiona lub orzechy. Wlej tutaj 500 ml zimnej wody. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej na okres od 1 do 12 godzin. Czas namaczania zależy od rodzaju nasion lub orzechów użytych do przygotowania mleka roślinnego. Po upływie określonego czasu nasiona wraz z wodą przeciera się w miarę możliwości blenderem zanurzeniowym. Ciecz przecedza się za pomocą sita i gazy do wolnego pojemnika o większej objętości. Następnie uzupełnić do objętości 1, 2 - 1, 5 litra.
Pozostałe wytłoki można wykorzystać do przygotowania różnych płatków śniadaniowych, sosów, deserów.
Dlaczego mleko roślinne jest dla ciebie dobre?
Mleko roślinne czerpie użyteczne właściwości z produktu, z którego jest wytwarzane.
Jest więc bogaty w witaminy z grupy B, witaminę E, z elementów kawioru zawiera m.in. żelazo oraz z makroelementów magnez, wapń i fosfor. Dzięki temu mleko słonecznikowe jest użytecznym produktem w diecie kobiet w ciąży i karmiących. Takie mleko jest również dostawcą cennego i łatwo przyswajalnego białka roślinnego. Ze względu na zawartość tych substancji mleko z nasion słonecznika jest przydatne dla pacjentów z cukrzycą w celu poprawy stanu ogólnego, a także w profilaktyce powikłań wywołanych zaburzeniami endokrynologicznymi. To mleko pomaga radzić sobie z sezonową depresją i depresją wywołaną częstym stresem. Jest to możliwe dzięki wysokiej zawartości magnezu i witaminy B6 w nasionach słonecznika. Ogólnie substancje te mają pozytywny wpływ na stan układu nerwowego.
przydatne w składzie witamin A, C, E, witamin z grupy B, a także substancji takich jak magnez, mangan, żelazo, fosfor i cynk. Dzięki wysokiej zawartości kwasu foliowego lub witaminy B9 i cynku w mleku dyniowym poprawia się funkcja rozrodcza mężczyzn, ponieważ brak tych substancji prowadzi do utraty ruchliwości plemników. Jak wiadomo, dojrzały organizm ludzki traci zdolność wchłaniania wapnia zawartego w mleku i produktach mlecznych pochodzenia zwierzęcego, co z wiekiem prowadzi do przerzedzania tkanki kostnej, osteoporozy i częstych złamań związanych z kruchością kości związaną z wiekiem. Mleko z pestek dyni zawiera wystarczającą ilość łatwo przyswajalnego wapnia w każdym wieku, a także inne substancje niezbędne do skutecznego przyswajania tego pierwiastka. Mleko z pestek dyni może być używane do zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Pod względem dobroczynnych właściwości mleko migdałowe jest podobne do każdego innego mleka roślinnego. Jednak są też różnice. Na przykład mleko migdałowe jest bogate w witaminę D. A wraz z wapniem i fosforem, które również są obecne w tym produkcie, regularne spożywanie mleka migdałowego pomaga wzmocnić kości i zęby, upiększa skórę, włosy, paznokcie. A duża ilość witaminy A w mleku z pestek migdałów pomaga poprawić i zachować widzenie. Witaminy z grupy B i magnez w mleku migdałowym wzmacniają układ nerwowy. W połączeniu z witaminą E, która również zawiera obfite mleko migdałowe, produkt ten zmniejsza ryzyko poronienia i jest wskazany dla kobiet, u których zdiagnozowano zagrożenie przerwaniem ciąży na różnych etapach ciąży. Wysoka zawartość potasu sprawia, że mleko migdałowe jest korzystne w profilaktyce chorób układu krążenia.
ma nieco specyficzny słodkawy i lekko cierpki smak. Niemniej jednak to mleko jest bardzo zdrowe. Przede wszystkim korzyści płynące z mleka sojowego wynikają z niewiarygodnie wysokiej zawartości wysokostrawnego białka. Aby zapobiec zaostrzeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, warto wprowadzić do diety mleko sojowe. Należy jednak zachować ostrożność w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, ponieważ wysoka zawartość błonnika w takich okresach w diecie jest niepożądana. Mleko sojowe można stosować w profilaktyce zaburzeń hormonalnych u kobiet. W szczególności wspomaga pracę układu hormonalnego w okresach związanych z niestabilnością hormonalną. Dzieje się tak w okresie menopauzy, ciąży, dojrzewania. Przydatne jest również wprowadzenie do codziennej diety kobiety z hirsutyzmem lub nadmiernym owłosieniem męskim mleka pozyskiwanego z nasion soi. Fitoestrogeny znajdujące się w soi mogą pomóc w rozwiązaniu tego problemu. Również stosowanie mleka sojowego ma pozytywny wpływ na zewnętrzne piękno kobiety, co przejawia się w poprawie, przy regularnym stosowaniu tego produktu, kondycji skóry, włosów, poprawie cery i pojawieniu się blasku oczy. Wynika to również z wysokiej zawartości fitoestrogenów w soi.
jest mistrzem w zawartości wapnia. Jednocześnie ma niezbyt przyjemny gorzki smak.
Mleko roślinne można stosować nie tylko w czystej postaci, ale również jako dodatek do herbaty czy kawy, jako część koktajli mlecznych z różnymi dodatkami (banany, jagody, daktyle, przyprawy, miód).
