Por to bardzo przydatny produkt o wielu właściwościach leczniczych. Zawiera kwas foliowy, witaminy B, C, E, karoten, magnez, potas, fosfor, żelazo, olejki eteryczne i substancje białkowe.
Pory mają niską kaloryczność - 50 Kcal na 100 g produktu, dzięki czemu można je stosować jako pokarm, jeśli stosujesz dietę. Jego wartość odżywcza w 100 g: błonnik - 2 g, białko - 1 g, węglowodany - 13 g, cukier - 3 g. Bardzo przydatne jest spożywanie pora w przypadku anemii, ponieważ w produkcie znajduje się duża ilość żelaza stymuluje produkcję hemoglobiny, a witamina C usprawnia proces wnikania żelaza do krwi.
Magnez, fosfor, kwas foliowy zawarte w porach korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego. Por może poprawić pamięć i poprawić koncentrację. Świeże pory zatrzymują stany zapalne, zabijają infekcje, mogą leczyć dnę moczanową, zapalenie stawów. Przechodząc przez drogi moczowe substancje czynne usprawniają pracę układu moczowo-płciowego przy zapaleniu pęcherza moczowego.
Ze względu na zawartość kwasu foliowego pory są włączane do diety kobiet w ciąży. Olejki eteryczne znajdujące się w cebuli są w stanie leczyć organizm z przeziębień i infekcji górnych dróg oddechowych. Fitoncydy pora są bardzo skuteczne przeciwko patogenom gronkowców, czerwonki, paciorkowców, gruźlicy. Świeże pory nie są zalecane przy chorobach żołądka i jelit. Nie ma innych przeciwwskazań do włączenia tego produktu do diety.
Pory smakują jak cebula, ale są mniej ostre i słodsze. Pory zjadają białe łodygi, a także nieszorstkie młode liście. Pory można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Zrób na przykład lekką letnią sałatkę. Umyj cebulę. Białe łodygi pokrój w cienkie krążki. Włóż je do miski, wyciśnij sok z cytryny, sól i dodaj oliwę. Do takiej sałatki możesz dodać starte jabłko.
Zrób pyszną zupę z porem. W tym celu pokrój szypułki białego pora o długości 1-2 cm, zetrzyj marchewki i korzeń selera. Umieść wszystko na patelni, dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego. Warzywa dusić na małym ogniu do miękkości, a następnie włożyć do małego rondelka i zalać wrzątkiem lub słabym bulionem. Dopraw do smaku.
Po drugie, możesz zrobić „pałeczki cebulowe”. W tym celu pokrój szypułki białego pora na kawałki o długości ok. 4 cm, zagotuj je w osolonej wodzie, wyjmij łyżką cedzakową, lekko ostudź. Zanurz każdy patyk w mące, następnie w jajku, ponownie w mące i ponownie w jajku. Smaż je na oleju roślinnym. Dodaj różne przyprawy do potraw z pora przed podaniem: produkt dobrze komponuje się z pietruszką, rozmarynem, szałwią, bazylią, tymiankiem.
