Flatbread o nazwie „Lefse” pochodzi z Norwegii. Tam to danie przygotowywane jest dość często. Sugeruję, żebyś to też zrobił. Takie ciasta mogą nie tylko zastąpić chleb, ale także stać się pysznym deserem, jeśli do ciasta dodasz więcej cukru pudru niż wskazano w przepisie.
Czy to jest to konieczne
- - tłuczone ziemniaki - 2 szklanki;
- - mąka pszenna - 0,5 szklanki;
- - masło - 1 łyżka stołowa;
- - śmietana - 1 łyżka stołowa;
- - cukier granulowany - 0,3 łyżeczki;
- - sól - 0,3 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Obrane ziemniaki ugotować do ugotowania, a następnie zmielić maszynką do ziemniaków na puree. Nawiasem mówiąc, do przygotowania placków Lefse można użyć gotowego puree, wystarczy go podgrzać w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Krok 2
Gdy tłuczone ziemniaki będą ciepłe, dodaj do nich następujące składniki: śmietanę, cukier granulowany i sól wraz z masłem. Wszystkie składniki wymieszać razem na masę o jednorodnej konsystencji. Po umieszczeniu powstałej mieszaniny w lodówce wstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 3
Po 15 minutach wyjmij masę ziemniaczaną z lodówki i dodaj do niej mąkę pszenną. Ciasto wymieszać, aż będzie gładkie, a następnie zagnieść na przygotowanej powierzchni roboczej.
Krok 4
Uformuj małe kawałki powstałego ciasta ziemniaczanego i obtocz je wokół średnicy patelni, na której będziesz gotował ciastka Lefse. Zwróć uwagę na grubość, nie powinna przekraczać 5 milimetrów.
Krok 5
Na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym usmaż zrolowane placki z obu stron. Ustalenie ich gotowości jest dość proste - nabiorą złoto-rudego koloru.
Krok 6
Po schłodzeniu podawaj do stołu. Ciasta Lefse są gotowe!
