Kalafior to świetny sposób na rozpoczęcie karmienia małych dzieci. W końcu zawiera łatwo przyswajalne białka bogate w aminokwasy. Oprócz białek kalafior zawiera węglowodany, sole mineralne oraz witaminy C, A, PP i B.
Czy to jest to konieczne
-
- 200 g kalafiora;
- 100 ml mleka dla niemowląt „Tema” lub „Agusha”;
- 1 łyżeczka masło;
- 1 łyżka mąka.
Instrukcje
Krok 1
Idź do sklepu lub na targ i wybierz główkę kalafiora. Dobrze, jeśli kwiatostany okażą się bez wad i czernienia. Kapusta dobrej jakości powinna mieć kolor kości słoniowej. Jeśli świeża kapusta nie jest w sprzedaży, kup mrożoną. Należy jednak pamiętać, że w tym jest już mniej pierwiastków śladowych i witamin. Są tracone podczas procesu zamrażania.
Krok 2
Weź kalafior (mrożony - rozmrażaj). Usuń wszystkie uszkodzenia. Dobrze wypłucz. Umieścić w durszlaku i sparzyć wrzątkiem. Starannie rozłóż na kwiatostany.
Krok 3
Włóż kapustę do garnka z wodą, zamknij pokrywkę. Podpal i zagotuj. Umiarkowany ogień (za niski) i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 20 minut. Pokrywka musi być zamknięta, jest to konieczne, aby witaminy w kapuście nie uległy zniszczeniu.
Krok 4
Gdy kapusta będzie miękka, zdejmij garnek z ognia. Spuść wodę. Pozostaw na stole, aż jedzenie ostygnie.
Krok 5
Weź sitko i przetrzyj przez nie kapustę. Do tego celu nadaje się również blender.
Krok 6
Wlej mleko do miski, dodaj ul. łyżkę mąki i wszystko dokładnie wymieszaj. Składniki powinny dobrze się łączyć. Unikaj grudek, ponieważ te pokarmy są szkodliwe dla małego dziecka.
Krok 7
Postaw miskę mleka na ogniu i cały czas mieszając zagotuj.
Krok 8
Do powstałego sosu dodać masło i kapustę. Wszystko wymieszaj. Puree z kalafiora jest gotowe.
