Nie musisz używać piekarnika do przygotowania deseru. Proponuję zrobić bardzo ciekawe i pyszne algierskie ciasteczka na patelni o nazwie „Braj”.
Czy to jest to konieczne
- - roztopione masło - 1 szklanka;
- - kasza manna - 3 szklanki;
- - woda - 50 ml;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - masło - 30-50 g;
- - woda różana - 20-30 ml;
- - mielony cynamon - szczypta;
- - daktyle - 300 g;
- - sól - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Po roztopieniu masła w kąpieli wodnej połącz je z następującymi składnikami: kaszą manną i szczyptą soli. Ugniataj powstałą mieszaninę rękami, stopniowo dodając do niej wodę. W ten sposób otrzymasz masę o jednolitej konsystencji - ciasto na przyszłe ciasteczka.
Krok 2
Pokrój wyrabiane ciasto na 2 części - powinny być sobie równe. Odstaw je na około kwadrans.
Krok 3
Gdy ciasto „odpoczywa”, że tak powiem, przygotuj nadzienie Braj. Aby to zrobić, usuń nasiona z suszonych owoców. Następnie gotuj na parze daktyle przez 15 minut. Po upływie czasu umieść je w pustej misce i dodaj do nich składniki takie jak roztopione masło, mielony cynamon, sól i wodę różaną. Umieść tę masę w misce blendera i dokładnie zmiel na gładką masę.
Krok 4
Rozwałkuj dwa kawałki ciasta na warstwy tej samej wielkości. Na jednej z tych warstw rozłóż nadzienie daktylowe równą warstwą. Na wierzch miksturę z pozostałym ciastem. Ostrożnie wypoziomuj powstałą „konstrukcję” wałkiem do ciasta i wytnij tak, aby uzyskać równe kawałki.
Krok 5
Kawałki ciasta smażymy z każdej strony, zawsze na suchej patelni, na złoty kolor. Braj jest gotowy!
