Posiłki wielkopostne mogą być smaczne i urozmaicone. Roladki z cukinii z grzybami to doskonała przystawka, którą można przygotować zarówno w dni powszednie, jak i na święta.
Czy to jest to konieczne
- - 2 średniej wielkości cukinie;
- - 400 g świeżych grzybów;
- - 1 cebula;
- - 1 marchewka;
- - olej roślinny;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cukinię. Usuń środek i pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 5 mm. Następnie gotuj je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
Krok 2
Przygotuj nadzienie do bułek. Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, pokroić na małe kawałki i usmażyć.
Obierz cebulę i marchew. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Dusić cebulę w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste, następnie dodać startą marchewkę i zachować warzywa do miękkości. Pieczarki przesyłamy do smażonych warzyw, mieszamy masę, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy razem przez 3-5 minut. Dopraw solą do smaku.
Krok 3
Na każdy talerz ugotowanej cukinii nakładamy jedną łyżkę nadzienia, równomiernie rozprowadzamy na powierzchni i zwijamy w rulon. Przymocuj brzegi szpiku warzywnego wykałaczką lub szpikulcem.
Krok 4
Ułóż bułki na płaskiej płycie. Udekoruj ziołami, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.
