Często chcesz ugotować coś niezwykłego, ale z nazwy nie zawsze wynika, jakie to będzie danie. Francuski deserowy blancmange to tylko jedna z takich oryginalnych, nietypowych i jednocześnie prostych przepisów. Swoim składem przypomina panna cottę, która zawiera również żelatynę. Nauczymy się wszystkich sztuczek robienia tego lekkiego i pysznego deseru.
Czy to jest to konieczne
- mleko - 1 szklanka;
- śmietana - 1,5 szklanki;
- cukier - 1 szklanka;
- żelatyna - 50 ml;
- mielona czarna parzona kawa - 150 ml.
Instrukcje
Krok 1
W rondelku wymieszać kawę, mleko, cukier i mieszając od czasu do czasu dwukrotnie zagotować. Odcedź za pomocą drobnego sita lub podwójnej warstwy gazy.
Krok 2
Wlej śmietanę i ponownie zagotuj. Następnie musisz schłodzić masę. Żelatynę rozpuścić w szklance lub filiżance. Użyj 4 łyżek stołowych. żelatyna na 0,5 szklanki zimnej wody. Pozostaw do spęcznienia na około 40 minut.
Krok 3
Wlej mieszankę kawy do spęcznionej żelatyny i wszystko dobrze wymieszaj. Powstały budyń wlewamy do foremek i wstawiamy do lodówki, aż całkowicie zgęstnieje.
Krok 4
Mrożony budyń udekoruj kawałkami czekolady i posiekanymi orzechami. Powstały deser o wykwintnym aromacie i smaku można podać do stołu.
