Jaja bydlęce są produktem delikatesowym. Od czasów starożytnych ogromnym powodzeniem cieszyły się potrawy z jąder bydła. W końcu mają nie tylko specyficzny i bardzo pikantny smak, ale także przydatne właściwości.
Korzyści z jaj bydlęcych dla organizmu człowieka
Główną zaletą buhajów jest to, że jest to raczej pożywny produkt. Ich kaloryczność to 230 kalorii na 100 gramów, ale co najważniejsze, jajka te są źródłem łatwo przyswajalnego białka (13%). Nie ma w nich dużo tłuszczu. Na podstawie powyższego okazuje się, że te podroby są przydatne dla osób, które stale monitorują swoją wagę i są otyłe.
Są ludzie, którzy wierzą, że jedzenie jaj bydlęcych pomaga mężczyznom zwiększyć potencję. Ta opinia jest prawdziwa, ale tylko częściowo. Rzecz w tym, że podczas gotowania produkt poddawany jest obróbce cieplnej, a hormony, które mogłyby pomóc w problemach z potencją, ulegają zniszczeniu. Prowadzi to do przekonania, że jako afrodyzjak przydatne są tylko surowe jaja.
Warto pamiętać, że jedzenie surowych podrobów jest niebezpieczne!
Stwierdzono, że jedzenie jaj bydlęcych daje energię i siłę. Ponadto naukowcy udowodnili, że regularna obecność tych podrobów w diecie ma ogromny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, a także układu mięśniowo-szkieletowego.
Prawidłowo ugotowane jaja bydlęce są bardzo przydatne, ponieważ zawierają wiele substancji biologicznie czynnych i pierwiastków śladowych, które są ważne dla człowieka. Na przykład w genitaliach bydła znajdują się minerały, takie jak żelazo, cynk, potas, magnez i wiele innych, które pomagają organizmowi normalnie funkcjonować.
Przeciwwskazania do stosowania
Ciekawe, że nie ma specjalnych przeciwwskazań do spożywania tego przysmaku. Warto jednak pamiętać, że jaja powinny podlegać obowiązkowej obróbce cieplnej, aby wykluczyć zakażenie organizmu różnymi pasożytami, białaczką i innymi chorobami dotykającymi bydło.
Świeże jaja bydlęce pozostają jadalne tylko przez 2-3 dni.
Wybór i przygotowanie
Wybierając te podroby, musisz preferować taki, który ma jasnoróżowy kolor i niebieskawe żyły. Niebezpiecznie jest kupować jądra o szarych i zielonkawych kolorach. Zanim zaczniesz gotować jajka, obierz je z gęstej skorupki. Nie jest to trudne, nożem należy wykonać na nim małe nacięcie, a następnie wywrócić wnętrze na lewą stronę i oddzielić od skóry. Następnie jądra są cięte na równe części, dokładnie myte i przygotowywane zgodnie z recepturą. Najczęściej kroi się je w plastry i smaży kilka minut na maśle, posypuje solą i pieprzem.
