Zimą tak bardzo pragniesz świeżych, aromatycznych warzyw. Aby nie czekać na lato i na mrozie ucztować na przydatnych witaminach, musisz przygotować sos warzywny do zup. Może być stosowany do przyrządzania kapuśniak, marynat, a nawet barszczu, dodając buraki.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg marchwi;
- - 1 kg cebuli;
- - 0,5 kg papryki;
- - 1 kg pomidora;
- - 300 g koperku i pietruszki;
- - 800 g soli.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Obierz marchewki, obierz cebulę, usuń pestki z papryki. Przygotowane warzywa połóż na dużym ręczniku do wyschnięcia. Gotowe warzywa pokrój w równe kostki. Możesz to zrobić kombajnem.
Krok 2
Opłucz pomidory i zalej wrzątkiem. Następnie zanurz w zimnej wodzie i odstaw na chwilę. Następnie zdejmij z nich skórkę i zmiel. Spójrz na świeże zioła i dobrze spłucz w wodzie, a następnie drobno posiekaj.
Krok 3
Wszystkie warzywa włożyć do głębokiej miski, posolić i dobrze wymieszać. Następnie rozłóż we wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Słoiki szczelnie zamknąć plastikową lub metalową pokrywką i przechowywać w chłodnym miejscu bez dostępu do światła.
Krok 4
Sos warzywny jest gotowy. Tylko nie zapominaj, że musisz posolić zupę dopiero po nałożeniu sosu, ponieważ jest z solą.
