Fasola idealnie nadaje się na zupę. Zawiera dużo witamin B i C, błonnik. Dzięki temu zupa fasolowa dobrze smakuje i nadaje się nie tylko na obiad, ale i na kolację, zwłaszcza po pracowitym dniu w pracy. Oto trzy przepisy na zupę fasolową, które sprawią, że poczujesz się pełny na kilka godzin.
Zupa Fasolowa Chili
To przepis na pikantne miłośniczki. Dodatek kminku i oregano sprawia, że ta zupa jest bardzo aromatyczna.
Będziesz potrzebować:
- 500 g pomidorów we własnym soku;
- 50 g białej fasoli;
- 40 g czerwonej fasoli;
- 30 g kukurydzy w puszkach;
- 1-2 g mielonego chili;
- 1-2 g sosu tabasco;
- 100 g mielonej wołowiny;
- ząbek czosnku;
- 1/2 cebuli;
- sól, kminek i oregano do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Gotowanie krok po kroku
- Smażyć średniej wielkości posiekany czosnek i cebulę na oleju roślinnym. Dodać mieloną wołowinę, doprawić chili, kminkiem i oregano. Smaż mięso do miękkości.
- Do mielonego mięsa dodać kukurydzę, gotowaną fasolę dwóch rodzajów, można również użyć konserwy. Włóż również pomidory do własnego soku, lepiej je wcześniej zagnieść lub posiekać nożem. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Wlej sos tabasco i zrównoważ smak solą i cukrem.
- Zupę fasolową podawać ze śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
Zupa fasolowa z filetem z kurczaka
Opiera się na idealnym duecie fasoli i kurczaka. To połączenie podkreślają przyprawy i śmietana.
Będziesz potrzebować:
- 250 g piersi z kurczaka;
- 200 g fasoli;
- 1/4 główki cebuli;
- 1/4 strąka papryki jalapeno
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżka. l. olej roślinny;
- sól i mielony kminek do smaku;
- 30 ml kremu;
- 700 ml wody;
- warzywa.
Gotowanie krok po kroku
- Posiekaj cebulę i papryczki jalapenos, pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, a czosnek przełóż przez prasę.
- Cebulę i paprykę podsmażyć w rondlu na oleju roślinnym. Powinny stać się miękkie.
- Dodaj filety i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Ważne jest, aby kawałki były zarumienione ze wszystkich stron.
- Wyślij czosnek do garnka. Dopraw solą i kminkiem. Podpalaj przez kilka minut.
- Włóż fasolę, powinny być wstępnie ugotowane, ale możesz również użyć tych z puszki. Wlać wodę, poczekać do zagotowania i podpalić przez 15-20 minut.
- Do zupy dodaj śmietanę i posiekane zioła i podawaj.
Zupa Fasolowa Z Boczkiem
Bekon sprawi, że obfita zupa fasolowa będzie smaczniejsza i bardziej aromatyczna.
Będziesz potrzebować:
- 250 g fasoli;
- 150 g boczku;
- 1/2 marchewki;
- 1/2 cebuli;
- 800 ml wody;
- 1 liść laurowy;
- suszony tymianek, czarny pieprz i sól do smaku;
Gotowanie krok po kroku
- Moczyć fasolę przez co najmniej 12 godzin, a następnie odcedzić płyn.
- Boczek pokroić w plastry, zrumienić w rondlu na oleju roślinnym, aby wpuścił tłuszcz. Dodaj fasolę.
- Drobno posiekaj cebulę i marchew. Dodaj do bekonu i fasoli i gotuj na małym ogniu przez około 10-12 minut.
- Wlej wodę, dodaj tymianek, liść laurowy i pieprz, sól. Doprowadzić do wrzenia, dodając ciepło.
- Gotuj zupę przez 1-1,5 godziny. Czas może się różnić, wszystko zależy od ziaren. Jeśli woda szybko się zagotuje, dodaj trochę więcej.
- Zupę podawaj z ulubionymi ziołami.
