Robienie czekolady w domu nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale okazuje się bardzo smaczne i prawdziwe bez wypełniaczy zakupionych w sklepie. Jedyną wadą tego przysmaku jest wysoka kaloryczność.
Czy to jest to konieczne
-
- Czekolada mleczna
- kakao (proszek) - 100 g;
- cukier -1 łyżeczka;
- masło - 50 g;
- mleko - 2 łyżki
- Czekolada do kawy
- Kakao - 50 g;
- cukier - 500 g;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
- woda - 70 g;
- mleko w proszku - 250 g;
- masło - 250 g;
- wanilina - do smaku;
- skórka pomarańczowa - do smaku;
- skórka z cytryny - do smaku;
- orzechy
- rodzynki
- suszone owoce do smaku.
- Czekolada waniliowa
- kakao - 4 łyżki stołowe;
- cukier - 1 łyżka.;
- wanilina - 0,5 łyżeczki;
- mleko - 0,5 łyżki stołowej;
- mleko w proszku - 2 łyżki;
- masło - 125 g;
- orzechy i rodzynki do smaku.
- Gorąca czekolada
- tarte kakao - 3 kliny;
- masło kakaowe - 0,5 klina;
- mleko do smaku;
- cukier puder do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Czekolada mleczna Wlej mleko do aluminiowego rondla. Postaw na małym ogniu i ciągle mieszając dodaj do niego cukier i kakao. Następnie dodaj roztopione w kąpieli wodnej masło i stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Wyłączyć ogień i pozostawić mieszaninę pod przykryciem na 2-3 minuty. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na kilka minut.
Krok 2
KAWA CZEKOLADA Wlej kawę do wody, ustaw na małym ogniu i zagotuj. Dodaj skórkę i wanilinę, mieszaj i gotuj przez 3-4 minuty. Dodać kakao i cukier, dalej gotować cały czas mieszając przez kolejne 5 minut, następnie dodać mleko w proszku. Zdjąć z ognia, dodać do masy drobno pokrojone masło i orzechy. Dokładnie wymieszać. Należy to zrobić bardzo szybko, aby olej miał czas na rozpuszczenie się w gorącej masie. Gotową czekoladę wlać do foremki i pozostawić w temperaturze pokojowej do stwardnienia.
Krok 3
Czekolada waniliowa Wlej mleko do aluminiowego rondla. Podpal i ciągle mieszając dodaj do niego cukier i wanilinę. Następnie dodaj roztopione w kąpieli wodnej masło, kakao i mleko w proszku. Mieszaj i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu. Dodaj orzechy i rodzynki. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 4
Gorąca czekolada Rozpuść masło kakaowe i miazgę kakaową, do tej mieszanki dodaj przegotowane mleko do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodaj cukier puder, wymieszaj i przelej do filiżanek. Pij gorące lub ciepłe.
Krok 5
Do nalania gorącej czekolady można użyć miski lub foremki do lodu. Alternatywnie wylej gotową czekoladę na blachę do pieczenia o grubości nie większej niż 1 centymetr. Po ostygnięciu pokrój go w kwadraty, romby lub prostokąty. Przechowuj czekoladę w lodówce nie dłużej niż 3-5 dni.
