Z truskawek można zrobić niezwykle smaczne i aromatyczne dżemy, dżemy czy konfitury. Taki jagodowy deser rozweseli i przypomni o lecie w mroźne zimowe wieczory.
Klasyczny dżem truskawkowy
Truskawki z cukrem gotowane we własnym soku są uważane za najpopularniejszą opcję dżemu truskawkowego. Gotowanie tego deseru nie wymaga żadnych szczególnych umiejętności kulinarnych, więc może go przygotować każda początkująca gospodyni domowa.
Wymagane składniki:
- 1 kg truskawek;
- 1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Sortujemy truskawki, wyrzucamy niedojrzałe i zepsute owoce, obieramy je z liści, następnie wkładamy do durszlaka i spłukujemy pod zimną wodą. Przygotowane truskawki włożyć do głębokiego pojemnika i posypać równomiernie podaną ilością cukru pudru. Następnie pozostawiamy truskawki do zaparzenia na 3-4 godziny, aby uwolniły sok.
Po upływie wyznaczonego czasu podpalić pojemnik z truskawkami i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Dżem należy gotować w kilku podejściach przez 1-2 minuty w odstępach 4 godzin.
Gorący dżem truskawkowy wlej do słoików, przykryj pokrywkami i przykryj grubym ręcznikiem. Deser truskawkowy przygotowany według wszystkich zasad powinien mieć gęstą konsystencję, bogaty aromat i luksusowy rubinowy kolor.
Dżem truskawkowy
Z truskawek można zrobić nie tylko pyszny dżem, ale także tak wspaniały deser jak dżem.
Wymagane składniki:
- 1 kg truskawek;
- 700 g cukru;
- 2 łyżki stołowe. łyżki pektyny.
Przygotowanie:
Wyselekcjonowane i umyte jagody ubij blenderem w puree ziemniaczanym. Wymieszaj pektynę z 2 łyżkami. łyżki cukru pudru i dodaj do puree. Postaw rondel z mieszanką jagód na ogniu i zagotuj, nie przestając przeszkadzać. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj masę przez kolejne 3 minuty. Gotowy dżem truskawkowy wlać do słoików, dokręcić pokrywki i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami.
Dżem truskawkowo-brzoskwiniowy
Połączenie truskawek i brzoskwiń nadaje dżemowi soczysty „letni” smak i wykwintny aromat.
Wymagane składniki:
- 500 g truskawek;
- 500 g brzoskwiń;
- 500 g cukru żelującego;
- 50 ml wody.
Przygotowanie:
Truskawki czyścimy z ogonków i płuczemy pod bieżącą wodą. Brzoskwinie umyć, usunąć z nich pestki i pokroić na małe plasterki. Przygotowane jagody i owoce przenieś do głębokiego emaliowanego pojemnika, przykryj żelującym cukrem, dodaj wodę i pozostaw do zaparzenia na noc. Rano gotuj miksturę na małym ogniu. Deser należy gotować przed gotowaniem plus 10 minut.
Włóż gorący dżem do blendera i ubijaj, aż będzie gładki. Powstałą mieszaninę wkładamy do ognia i czekamy, aż się zagotuje, po czym pozostawiamy do stwardnienia na 30 minut. W trakcie utwardzania konfiturę należy jednorazowo wymieszać (po 15 minutach). Po upływie określonego czasu ponownie wymieszaj deser i rozprowadź go na wstępnie wysterylizowanych słoikach.
Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Możesz także zrobić pyszny dżem truskawkowy w powolnej kuchence. Ten przepis jest odpowiedni dla wszystkich multicookerów z funkcją Multi-Cook.
Wymagane składniki:
- 1 kg truskawek;
- 1, 2 kg cukru.
Przygotowanie:
Sortujemy jagody, oczyszczamy je z liści i innych zanieczyszczeń. Wybrane owoce wkładamy do durszlaka i kilkakrotnie płuczemy w pojemniku z zimną wodą. Umyte truskawki wlej do miski multicooker, dodaj cukier granulowany i pozostaw do zaparzenia na 10-12 godzin. Następnego dnia włączamy multicooker w trybie „Multipovar” lub „Dżem”, ustawiamy temperaturę na 160 stopni i przygotowujemy deser przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
Słoiki na dżem należy dokładnie wypłukać i podgrzewać parą przez 2-3 minuty. Gotowy truskawkowy przysmak wlej do przygotowanych słoików, zamknij pokrywkami i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
