Zupę dyniową można nazwać nie tylko pięknym, ale i zdrowym daniem - zawiera dużo witamin i karotenu. Ponadto jest niskokaloryczny, więc nawet osoby przestrzegające diety mogą włączyć go do swojej diety. A przepisy na zupę dyniową, którą często podaje się w postaci tłuczonych ziemniaków, są tak łatwe, że nawet początkująca gospodyni domowa może ją ugotować.
Czy to jest to konieczne
-
- Do zupy z puree imbirowego:
- 1 średnia dynia;
- 2 główki cebuli;
- 1 główka czosnku;
- mielony imbir do smaku;
- 1 łyżka. łyżka kurkumy;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- 2 szklanki wody lub bulionu;
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- pietruszka do smaku;
- Do zupy z puree curry:
- 500 g świeżej dyni;
- 3 marchewki;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 szklanka mleka lub śmietanki;
- 2 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego;
- czerwona papryka do smaku;
- curry do smaku.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku zupy dyniowo-imbirowej opłucz, obierz i posiekaj nożem cebulę i czosnek. Umieść je w rondlu i smaż na oliwie z oliwek pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 3-5 minut, aż cebula zmięknie. Dynię umyć, obrać i pokroić na kawałki. Umieść go w rondlu i dodaj do niego wodę lub wstępnie ugotowany wywar z kurczaka. Dusić, aż dynia będzie gotowana przez około 15-20 minut.
Krok 2
Pieprz, posolić zupę i dodać do smaku imbir i kurkumę. Dokładnie wymieszaj naczynie i odsącz nadmiar wody. Poczekaj, aż ugotowana zupa ostygnie i przecedź przez sito lub posiekaj blenderem do uzyskania puree. Zupę z dyni imbirowej podawaj ze śmietaną i udekoruj natką pietruszki.
Krok 3
Jeśli chcesz spróbować zupy z puree z dyni curry, to pokrój nożem obrane ziemniaki i marchewki, umyte wcześniej pod bieżącą wodą, na duże kostki. Umyj, obierz i drobno posiekaj cebulę. Weź głęboką patelnię lub patelnię, podgrzej w niej oliwę, włóż cebulę i gotuj przez 5 minut do miękkości. Dodać bulion lub wywar warzywny, zagotować i dodać ziemniaki i marchewki. Dopraw zupę do smaku. Dynię umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę i dodać do warzyw po 5 minutach od zagotowania. Gotuj zupę jeszcze przez około 10 minut.
Krok 4
Wyłącz ciepło i ostudź. Następnie użyj blendera, aby go zmiksować. Jeśli nie ma blendera, możesz przetrzeć zupę przez sito. Wlej do niego śmietanę lub mleko i ponownie zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i doprawić czerwoną papryką i curry do smaku. Zupę z puree dyniowego curry poleca się podawać z grzankami lub grzankami z chleba.
